Krokety se sýrem a šunkou - podrobný recept.

Složení:

• 3 lžíce (45 g) nesoleného másla
• 1/2 šálku nakrájené cibule
• 3/4 hrnku pšeničné mouky
• 1/2 lžičky mleté ​​červené pálivé papriky
• Hrubá sůl
• 1 hrnek mléka
• 1 hrnek tenké plátky šunky
• 1/2 lžíce strouhaného sýra čedar
• 1/2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
• 3 malé stroužky drceného česneku
• 280 g mraženého hrášku
• 3/4 šálku nesoleného kuřecího vývaru
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• Čerstvě mletý pepř
• Rostlinný olej na smažení
• 2 rozšlehaná vejce
• 1 balení krekrů (40 ks), rozdrcených na velké kousky

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1
• V malém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte 1/2 hrnku mouky a vločky červené papriky a vařte za stálého míchání dřevěnou lžící 3 minuty, dokud nevznikne suchá, tuhá hmota. Postupně zašlehejte mléko, dokud směs nezměkne. Míchejte další asi 3 minuty, dokud máslo nevychladne.
Krok 2
• Sejměte pánev z plotny. Přidejte šunku, sýr a tymián. Směs rovnoměrně rozetřete do vymazaných pekáčů o průměru 20 centimetrů. Nechte vychladnout a poté dejte do mrazáku alespoň na 45 minut (nebo až na 1 den), dokud směs zcela neztuhne.
Krok 3
• Mezitím si připravte hráškovou omáčku. V hrnci přiveďte k varu 3 hrnky vody a přidejte česnek. Přidejte hrášek a vařte 30 sekund, dokud nezměkne. Sceďte. Hrášek a česnek dejte do mixéru. Přidejte vývar a citronovou kůru. Mixujte do hladka. Osolte, opepřete a dejte stranou.
Krok 4
• Do hrnce nalijte olej do výšky asi 7,5 cm a zahřejte ho na středním plameni na 170 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Zbývající ¼ hrnku mouky, vejce a krekry dejte do tří samostatných mělkých misek. Z vychladlého těsta vykrojte 20 kroket, každý o délce 10 cm. Každý kroket obalte v mouce, namočte ve vejci, nechte okapat přebytečný olej a poté obalte v krekrech.
Krok 5
• Krokety smažte po malých dávkách na oleji dozlatova. Přendejte na talíř přikrytý kuchyňskou utěrkou. Osolte a podávejte s hráškovou omáčkou.