Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 36 ks.

Krokety ze sladkých brambor - podrobný recept.

Složení:

• 700 g batátů (asi 3 střední hlízy), propíchnutých vidličkou
• Sprej na vaření
• 4 hrnky jemně drcených bramborových lupínků sladké brambory
• 1/4 šálku strouhané cibule
• 2 lžíce (30 g) nesoleného másla, pokojové teploty
• 1 velké vejce
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 1/2 hrnku majonézy
• 2 lžíce sriracha omáčky (asijská chilli omáčka)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sladký brambor, hranolky, cibule, vejce, majonéza, Sriracha omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory položte na mřížku a pečte do změknutí, asi 50 minut. Poté nechte zcela vychladnout.
Krok 2
• Plech na pečení vystříkejte sprejem na pečení. Brambory oloupejte, dejte je do velké mísy a rozmačkejte do hladka. Vmíchejte 1,5 hrnku rozdrcených bramborových lupínků, cibuli, máslo a vejce. Směs dochuťte 1/2 lžičkou soli a pepřem dle chuti a důkladně promíchejte.
Krok 3
• Zbývajících 2,5 hrnku drcených bramborových lupínků rozetřete na talíř. Vezměte asi 1 polévkovou lžíci bramborové směsi a rukama vytvarujte malý váleček o délce asi 2,5 cm. Ze zbývající směsi vytvarujte dalších 36 válečků. Válečky obalte v drcených bramborových lupíncích a položte je na připravený plech; postříkejte je sprejem na pečení. Pečte krokety v troubě, v polovině pečení plech otočte, dokud nebudou křupavé a zlatavě hnědé, asi 30 minut. Posypte solí.
Krok 4
• Mezitím smíchejte majonézu a omáčku Sriracha v malé misce. Podávejte bramborové krokety s omáčkou.
  
  Nabízíme vám 10 způsobů, jak uvařit sladké brambory.

Hlasy: 1