Pyré ze sladkých brambor se slaninou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6 – 8

Šťoukané sladké brambory se slaninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1400 g sladkých brambor
3 plátky slaniny, nakrájené
1 lžíce bourbonu nebo jablečného moštu
0,5 šálku zahřáté smetany ke šlehání
6 lžic nakrájeného másla
3 lžíce javorového sirupu, plus navíc na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, slanina, javorový sirup, jablečný mošt, bourbon, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Brambory propíchejte vidličkou ze všech stran a položte je na plech. Pečte do změknutí, asi 45 minut. Nechte trochu vychladnout. Brambory rozkrojte napůl, dužinu dejte do misky a dejte stranou. Slupku vyhoďte.
Ve velké pánvi na středním plameni opečte slaninu za občasného míchání dozlatova, 8–9 minut. Pomocí děrované lžíce ji přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami.

Do zbývajícího tuku v pánvi přidejte bourbon nebo cider a vařte, dokud se téměř úplně neodpaří, asi 30 sekund. Přidejte brambory, smetanu, máslo, javorový sirup a 1,5 lžičky soli; rozmačkejte šťouchadlem na brambory, dokud směs nebude hladká a prohřátá.

Rozdělte bramborovou kaši do servírovacích misek; před podáváním navrch dejte slaninu a pokapejte javorovým sirupem.

Recept Bramborová kaše s mandlovým mlékem.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Bramborová kaše / Food Network - recepty

Podobné recepty