Tater Tots ze sladkých brambor, slaniny a hořčice

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: průměrný
Porce: 4

Sladké bramborové hranolky se slaninou a hořčicí - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bramborové krokety

2 velké sladké brambory, neoloupané
2 proužky slaniny
3 lžíce rostlinného oleje
3 vrchovaté lžíce mouky

Hořčičná omáčka

2 lžíce majonézy
1 lžíce medu
1 lžíce hořčice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, slanina, hořčice, majonéza, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Na sladké brambory a slaninuPřiveďte k varu hrnec osolené vody. Přidejte brambory a vařte do zpola uvařené, asi 15 minut. Sceďte a dejte stranou.
Mezitím přidejte slaninu do malé pánve a opékejte ji na středním plameni do křupava, asi 10 minut. Slaninu přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou. Po vychladnutí slaninu opatrně nakrájejte. V pánvi rozehřejte olej na 150 stupňů Celsia. Jakmile brambory vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat, nastrouhejte je nahrubo.

Na kuchyňskou linku položte 4 listy papírových utěrek. Na ně položte brambory a přikryjte je dalšími utěrkami. Z brambor odstraňte co nejvíce vlhkosti. (Poznámka: odstraněním veškeré vlhkosti z jídla se prodlužuje trvanlivost oleje na smažení. Brambory na bramborové nugetky by měly být staré; nové brambory jsou příliš vodnaté.)

Brambory smíchejte se slaninou, moukou a 1/2 lžičkou soli. Dobře promíchejte. Pomocí lžíce vytvarujte bramborové kuličky do bramborových hranolků. Kuličky po dávkách smažte na pánvi dozlatova, 2 až 3 minuty. V případě potřeby upravte teplotu, aby se mírně vařily. Kuličky přendejte na plech vyložený papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný tuk. Ještě teplé kuličky posypte solí.
Na krémovou hořčičnou omáčkuV malé misce smíchejte majonézu, med a hořčici; osolte a opepřete. Podávejte horké bramborové nugetky s hořčičnou omáčkou.

Recept Krokety ze sladkých brambor.