Bílý, fialový a červený bramborový salát
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 208, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 544 mg, cukr 2 G.
Kalorie 208, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 544 mg, cukr 2 G.
Tento recept je svěžím pojetím bramborového salátu. Díky zálivce s dijonskou hořčicí je lehčí, příjemně kyselý a osvěžující. Tento zářivý salát se připravuje ze směsi fialových, žlutých a červených brambor, doplněný nakládanými paprikami a palmovými jaderkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 800 g směsi červených, žlutých a fialových brambor, rozkrojených na poloviny nebo čtvrtiny
- 3 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/4 čajové lžičky cukru
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 plechovka (400 g) konzervovaných palmových jader, podélně nakrájených na tenké proužky
- 1/2 hrnku konzervovaných papriček piquillo, nasekaných
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, paprika piquillo, zelená cibulka, palmové srdce, vinný ocet, Dijonská hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do středně velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přidejte 1 lžíci octa a 1 lžíci soli. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni a nechte vařit na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut. Důkladně sceďte a nechte brambory vychladnout.
- V malé misce smíchejte zbývající 2 lžíce octa, dijonskou hořčici, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky černého pepře a cukr. Přidejte olivový olej a šlehejte, dokud zálivka nebude hladká. Brambory rozložte v jedné vrstvě na velký servírovací talíř a navrch dejte palmová srdce. Posypte papričkami piquillo a pokapejte zálivkou. Posypte jarní cibulkou a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
