50 receptů na bramborový salát

Každé grilování, piknik nebo večeři s přáteli si můžete vylepšit výběrem bramborových salátů.

5. Se sladkou chutí. Uvařte, oloupejte a nakrájejte na kostičky 900 g brambor odrůdy Russet; promíchejte se 2 lžícemi bílého vinného octa a 1/2 lžičkou soli. Smíchejte 1 hrnek majonézového zálivky na salát, 1/2 hrnku soli a 1/2 hrnku soli. reliša, 2 lžíce žluté hořčice a 1 nakrájenou zelenou cibulku; vmíchejte do brambor.

6. S krabem. Smíchejte 1/2 hrnku kukuřice a nasekaného celeru, 1 hrnek majonézy, 1 lžíci citronové šťávy a 1,5 lžičky soli. Koření Old BaySmíchejte s 900 g vařených na kostičky nakrájených červených brambor a 1 šálkem krabího masa.

7. S humrem. Smíchejte 1/4 šálku majonézy a crème fraîche, 2 čajové lžičky lanýžového oleje a nasekaného estragonu a sůl. Smíchejte s 1 librou uvařených, nakrájených červených brambor a 1 šálkem humřího masa.

8. S kari. Na pánvi rozehřejte 1/3 hrnku olivového oleje a žluté rozinky. Přidejte 2 čajové lžičky kari a míchejte 30 sekund. Smíchejte s 1 hrnkem řeckého jogurtu, 2 hrnky uvařených zelených fazolí a 900 g vařených, nakrájených brambor odrůdy Russet. Osolte.


9. S rančovou omáčkou. Smíchejte 2/3 hrnku majonézy, 1/4 hrnku kyselého mléka, 2 lžíce jablečného octa, 1 rozdrcený stroužek česneku, 1/2 hrnku nasekaného celeru, 2 nasekané zelené cibulky, 1 lžičku cukru, sůl a pepř. Promíchejte s 900 g vařených, nakrájených červených brambor.

10. Se slaninou a rančovou omáčkou. Připravte si rančový salát (č. 9). Přidejte 6 plátků osmažené rozdrobené slaniny.

11. S rančovou a chipotle omáčkou. Připravte si salát Ranch (č. 9). Přidejte 2 lžíce pálivé omáčky chipotle, 2 lžičky pomerančové kůry a 1/4 šálku nasekaného koriandru.

12. Se zeleninou. Uvařte 900 g nakrájených červených brambor a na poslední chvíli přidejte 1 nakrájenou mrkev. Sceďte; promíchejte s 1 hrnkem nakrájené ředkvičky, 1 okurkou, 3 jarními cibulkami a 1/2 hrnkem nasekané petrželky a pažitky. Smíchejte 1/2 hrnku majonézy, 1/4 hrnku bílého vinného octa, sůl a pepř. Přidejte do salátu a promíchejte.

13. Se sýrem a šunkou. Smíchejte 1 hrnek majonézy, 2 lžíce hořčice, 225 g nakrájené šunky, 180 g strouhaného čedaru, 1/2 hrnku nakrájené červené cibule a okurek a 2 lžíce nasekaných nakládaných zelených chilli papriček. Promíchejte s 0,9 kg vařených, nakrájených brambor Yukon Gold.

14. S omáčkou Zelená bohyně. V mixéru rozmixujte 1 hrnek majonézy, 1/4 hrnku směsi petrželky, estragonu a bazalky, 1 zelenou cibulku, 1 lžičku cukru, trochu citronové šťávy a sůl. Smíchejte s 900 g vařených bramborových prstů (rozkrojených napůl).


15. S avokádem a krevetami. Připravte si salát Zelená bohyně (č. 14). Přidejte rozpůlené uvařené krevety a nakrájené avokádo.

16. Se zelím. Smíchejte 1/3 hrnku majonézy a olivového oleje, 1/4 hrnku celozrnné hořčice, sůl a pepř. Přidejte 3 hrnky nastrouhané směsi zelný salát, 3 nakrájené jarní cibulky a 900 g vařených nových brambor, nakrájených na 4 kusy.

17. S koprem. Smíchejte 1/2 hrnku zakysané smetany a majonézy, 1/4 hrnku nasekaného kopru a jarní cibulky, 1 lžičku cukru, 2 lžíce jablečného octa a sůl. Vmíchejte 900 g vařených, nakrájených brambor Russet.

18. S koprem a červenou řepou. Připravte si koprový salát (č. 17). Přidejte 1 hrnek nakrájené pečené řepy.

19. Skandinávský. Připravte si koprový salát (č. 17). Přidejte 1 hrnek nakrájené pečené červené řepy a 2 lžíce křenu.

20. Holandština. Smíchejte 1/2 hrnku zakysané smetany, 3/4 hrnku majonézy, 2 lžíce křenového a jablečného octa, 2 lžičky kmínu, 1 lžičku cukru, 2 nakrájené okurky a 4 nasekané jarní cibulky. Vmíchejte 900 g vařených, nakrájených brambor odrůdy Russet.

21. Peruánec. V mixéru rozmixujte 1/2 hrnku neslazeného kondenzovaného mléka, 1/3 hrnku měkkého bílého sýra, 1 lžíci žluté chilli pasty (nebo jiné chilli pasty) a rostlinného oleje. Smíchejte s 900 g vařených nakrájených brambor Yukon Gold a 1/4 hrnku nakrájených oliv. Přidejte nakrájená natvrdo uvařená vejce.

22. S kuřecím masem. Smíchejte 1,5 lžíce šampaňského octa a dijonské hořčice, 1/3 hrnku olivového oleje, 1/4 hrnku nasekaných kyselých okurek, trochu nasekané petrželky, sůl a pepř. Promíchejte s 1,5 hrnkem nakrájeného grilovaného kuřete a 900 g vařených bramborových prstů (rozkrojených napůl).

23. S octem a bylinkami. Smíchejte 1 hrnek nasekané petrželky, kopru a pažitky, 1/2 hrnku nasekané šalotky, 6 lžic bílého vinného octa a olivového oleje, sůl a pepř. Promíchejte s 900 g nakrájených vařených nových brambor.

24. S rajčaty. Připravte si zelený salát (č. 23). Namočte 1/2 hrnku plátků červené cibule do ledové vody. Osušte a přidejte do salátu spolu s 2 hrnky rozpůlených rajčat hroznového vína.


25. Francouzština. Smíchejte 1 hrnek nasekané petrželky, pažitky a estragonu, 1/2 hrnku nasekané šalotky, 1/3 hrnku bílého vína, 1/4 hrnku olivového oleje, 2 lžíce bílého vinného octa a dijonské hořčice a osolte a opepřete dle chuti. Smíchejte s 900 g vařených bramborových prstů (rozkrojených napůl).

26. Niçoise. Francouzský salát (č. 25) připravíte tak, že k bramborám během posledních 4 minut vaření přidáte 2 hrnky nasekaných zelených fazolí. Přidáte 1 konzervu tuňáka v oleji (scezeného) a 1/2 hrnku rozpůlených oliv Kalamata.

27. Provensálský. Připravte si francouzský salát (č. 25). Přidejte 2 hrnky rozpůlených rajčat hroznového vína, 1 nastrouhaný kořen fenyklu, 1/2 hrnku rozpůlených oliv Kalamata a několik nasekaných lístků fenyklu.

28. S hráškem a pestem. Uvařte 900 g oloupaných a nakrájených brambor Yukon Gold a na poslední 4 minuty přidejte 1 hrnek mraženého hrášku. Sceďte; přidejte 6 lžic bílého vinného octa, 1/4 hrnku pesto omáčky, pár piniových oříšků, sůl a pepř. Zamíchejte.

29. Americký vlastenec. Uvařte 900 gramů nakrájených brambor – červených, bílých a fialových – se 2 lžícemi jablečného octa. Sceďte; promíchejte s 1/2 hrnkem nasekaného celeru a 1/4 hrnku nasekané jarní cibulky. Smíchejte 1/4 hrnku olivového oleje, 2 lžíce (1/2 hrnku) od každé šťávy (jablečný ocet, 2 lžíce) celozrnné hořčice, sůl a pepř; promíchejte s bramborami.

30. S pico de gallo. Smíchejte 900 g vařených na kostičky nakrájených brambor Yukon Gold, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci jablečného octa, 3 lžíce čerstvá salsa a sůl dle chuti.

Doporučujeme 31. Se salsou verde. Smíchejte 900 g vařených nakrájených brambor Yukon Gold, 1 hrnek červené cibule a plátků papriky, 1,5 hrnku soli a mletého pepře. salsa verde, 1 nakrájené avokádo a sůl. Posypte koriandrem a sýrem cotija.

32. S'-čchuan. Nakrájejte 2 brambory russet na proužky; vařte 1 minutu. Na pánvi s arašídovým olejem opečte 30 sekund 2 nakrájené stroužky česneku, 1 lžičku cukru a soli a 2 sušené červené chilli papričky. Přidejte 3 nakrájené zelené cibulky. Brambory sceďte a promíchejte se směsí z pánve, 1 1/2 lžičkou balsamikového octa a 1 lžičkou sezamového oleje.

33. S mrkví a sezamem. Uvařte 900 g nakrájených červených brambor a na poslední 2 minuty přidejte 4 nakrájené mrkve. Sceďte a promíchejte se 4 nakrájenými mladými cibulkami a 1/2 šálkem připraveného zázvorovo-sezamového dresinku. Posypte sezamovými semínky.

34. Se sušenou treskou. Na pánvi s 1/4 hrnku olivového oleje orestujte 3 stroužky česneku (nakrájené na plátky) do změknutí. Smíchejte s 3/4 hrnku strouhaných rajčat, 1/2 hrnku sušených kousků tresky a 1 librou nakrájených vařených brambor Yukon Gold. Posypte petrželkou.

35. Thajština. Smíchejte 1/3 hrnku majonézy a neslazené kokosové mléko, 1 lžíci kari pasty a citronové šťávy a sůl. Promíchejte s 900 g vařených nakrájených brambor odrůdy Russet, 1 paprikou (nakrájenou na plátky) a trochou nastrouhané bazalky a máty.

36. Indián. Vařte 30 sekund na pánvi, vždy 1 polévkovou lžíci. koření garam masala, strouhaným zázvorem a řepkovým olejem. Smíchejte s 1 hrnkem řeckého jogurtu, 1/2 hrnku majonézy, 1 hrnkem cizrny a 900 g nakrájených vařených brambor odrůdy Russet. Osolte, opepřete a posypte koriandrem.

37. Řečtina. Smíchejte 1 hrnek řeckého jogurtu, 1/4 hrnku olivového oleje, sůl a pepř. Promíchejte s 900 gramy uvařených, nakrájených brambor Yukon Gold, 1 hrnkem nakrájené okurky, 1/2 hrnkem rozdrobeného sýra feta, 3 lžícemi nasekané červené cibule a máty a trochou oregana.


38. Se sladkými bramborami a červenou řepou. Nakrájejte na tenké plátky 1 libru uvařených batátů a 1 pečenou červenou řepu. Smíchejte 1,5 lžíce šampaňského octa, 2 lžíce vlašského oleje, trochu soli a pepře a nasekanou petrželku. Zeleninu pokapejte zálivkou.

39. S kaviárem. Smíchejte 1/2 hrnku crème fraîche, 2 lžíce bílého vinného octa, olivového oleje a nakrájené červené cibule, 1 lžíci dijonské hořčice, trochu nasekané pažitky a kerblíku, sůl a pepř. Smíchejte s 900 gramy vařených nových brambor, rozpůlených. Navrch dejte lososový kaviár.

40. S uzeným lososem. Na talíř dejte 4 vařené brambory Yukon Gold (nakrájené na plátky), 1/2 hrnku plátků červené cibule, 170 g uzeného lososa a 2 nakrájená rajčata. Smíchejte 1/4 hrnku crème fraîche, 1 lžíci citronové šťávy a trochu kůry; salát ozdobte. Navrch posypte kapary.

41. S omáčkou bagna cauda. Na 1/3 hrnku olivového oleje orestujte 6 ančoviček, 4 rozdrcené stroužky česneku a 1/2 lžičky vloček červené papriky po dobu 5 minut. Přidejte 1/4 hrnku nasekané petrželky a zelené cibulky, 1 lžíci nasekaného oregana a šťávu a kůru z 1 citronu. Smíchejte s 450 g nakrájených vařených červených brambor.

42. S kimči. Smíchejte 1 hrnek nasekaného kimči, 1/2 hrnku majonézy, sůl a nasekanou jarní cibulku. Smíchejte s 900 g rozmačkaných vařených brambor.

43. Se sladkými bramborami a chipotle. Smíchejte 1 hrnek majonézy, 1/4 hrnku nasekaného koriandru a zelené cibulky, 1 drcenou smetanovou smetanu chipotle v adobo omáčce, 1 lžíci limetkové šťávy, 1 lžičku cukru a sůl. Promíchejte s 900 gramy nakrájených vařených sladkých brambor.

44. Němec. Opečte 4 plátky slaniny; na zbývajícím tuku orestujte ¾ hrnku nakrájené cibule. Přidejte 1 lžíci mouky, cukru a celozrnné hořčice, ¼ hrnku bílého vinného octa a vody a sůl; vařte 2 minuty. Promíchejte s 900 g vařených, nakrájených brambor odrůdy Russet. Navrch rozdrobte slaninu. Podávejte teplé.


45. S kysaným zelím. Připravte německý salát (č. 44) a přidejte další 1 lžíci cukru. Vmíchejte 1 hrnek kysaného zelí a 1 lžičku kmínu.

46. ​​S bramborovou kaší. Rozmačkejte 450 g teplých pečených brambor odrůdy Russet s 600 ml másla a zakysanou smetanou a osolte a opepřete dle chuti. Promíchejte s rozdrobenou slaninou, pažitkou a zakysanou smetanou. Podávejte teplé.

47. S brokolicí a čedarem. Připravte si bramborový salát (č. 46). Přidejte 1 šálek uvařené brokolice a 1 šálek strouhaného čedaru.

48. S pečenými bramborami. Rozkrojte napůl 900 gramů červených brambor. Smíchejte s 600 ml olivového oleje, 6 stroužky česneku a nasekaným rozmarýnem; pečte 25 minut při 200 °C. Smíchejte s nasekanou petrželkou, solí, 2 lžičkami dijonské hořčice a 2 lžičkami citronové šťávy.

49. S grilovanými bramborami. Vařte 900 g nakrájených brambor odrůdy Russet 5 minut. Promíchejte s 1/4 hrnku olivového oleje a 1 lžící nasekaného rozmarýnu. Grilujte brambory, 1/2 citronu a 1 nakrájenou červenou cibuli. Nakrájejte brambory a cibuli; promíchejte s olivovým olejem, petrželkou, solí a šťávou z grilovaného citronu.

50. S grilovanou zeleninou. Připravte si grilovaný bramborový salát (č. 49). Smíchejte s hroznovými rajčaty a grilovanou cuketou a lilkem.





Kategorie: