Texaský bramborový salát s hořčicí a nakládanou cibulkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Bramborový salát je jednou z nejoblíbenějších příloh k masovým pokrmům nebo klobásám v Evropě a Severní Americe. I když není tak bohatý na ingredience jako ruský Olivier nebo Stoličný salát, není o nic méně lahodný a sytý. Hlavními ingrediencemi bramborového salátu zůstávají vařené brambory, vejce a majonéza. Jedinečnou chuť a charakter každého jednotlivého bramborového salátu, kterých je mnoho, umocňují další ingredience, jako jsou koření a dresinky. Vrcholem tohoto salátu je pikantní hořčičný dresink a nakládaná cibule, jejichž chuť a lahodná křupavost nenechají nikoho lhostejným.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,2 kg mladých červených brambor
- 1,5 šálku červeného vinného octa
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
- 6 natvrdo uvařených vajec, nahrubo nasekaných
- 1 pečená červená paprika, nakrájená na tenké plátky
- 1 hrnek majonézy
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce zrnité hořčice
- 1/4 šálku hrubě nasekané petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, vejce, Dijonská hořčice, celozrnná hořčice, hořčičné semínko, vinný ocet, majonéza, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malém hrnci přiveďte k varu ocet, cukr, hořčičná semínka a 1 lžíci soli a vařte, dokud se cukr a sůl nerozpustí, asi 1 minutu. Vše nalijte do malé misky a nechte 10 minut vychladnout. Přidejte cibuli a promíchejte. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo až na 24 hodin. Poté nálev z cibule sceďte, ale nevyhazujte ho.
- Brambory dejte do velkého hrnce, zalijte studenou vodou do výšky 5 cm a přidejte 2 lžíce soli. Přiveďte k varu na vysokém plameni a vařte do změknutí. Brambory jsou hotové, když se dají snadno propíchnout nožem. Sceďte, nechte mírně vychladnout a nakrájejte na plátky silné 1,5 cm.
- Teplé brambory dejte do velké mísy. Přidejte vejce, nakládanou cibuli a červenou papriku. Samostatně smíchejte majonézu, hořčici a několik lžic cibulového nálevu, osolte a opepřete. Brambory přelijte dresinkem, posypte petrželkou a jemně promíchejte. Dochutíme solí a opepřeme dle chuti. Salát podávejte teplý. Nebo jej pevně přikryjte a nechte alespoň 2 hodiny odležet v lednici. Poté podávejte vychlazený.
Kategorie:
Podobné recepty
