Bramborový salát s okurkou a celerem

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 175, celkový tuk 4 G., nasycené tuky G., bílkoviny 6 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tomuto salátu odpustíte jeho jednoduchý vzhled, protože přináší dobrou zprávu – začíná sezóna grilování. Podávejte ho jako přílohu s dresinkem z majonézy a celozrnné hořčice.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g malých červených brambor, nakrájených na tenké plátky
1 citron
5-6 snítek petrželky a 2 lžíce nasekaných listů
2–3 snítky tymiánu
1 bobkový list
3 stroužky česneku, rozdrcené nožem na kaši
4 střední mrkve, nakrájené na tenké plátky na kolečka
3/4 hrnku nízkotučného jogurtu
1/4 šálku majonézy
1 lžíce plus 1 lžička celozrnné nebo dijonské hořčice
3 zelené cibulky, bílá a zelená část nakrájená zvlášť
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
1 malá okurka, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, mrkev, okurky, celer, bobkový list, tymián, zelená cibulka, celozrnná hořčice, kytice garni, majonéza, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Odřízněte 5cm proužek citronové kůry a svažte ho do svazku spolu s petrželkou, tymiánem a bobkovým listem pomocí kuchyňského provázku. Vložte do hrnce s česnekem, bramborami, 2 lžícemi soli a 240 ml vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum a vařte asi 10 minut. Přidejte mrkev a vařte, dokud brambory nezměknou a mrkev nebude křupavá, asi 5 minut.
Slijte 1/4 hrnku vody, ve které se zelenina vařila, poté zbývající vodu a svazek bylinek vylijte. Nechte vychladnout.

Mezitím si do velké mísy nastrouhejte 2 lžičky citronové kůry a vymačkejte do ní 3 lžíce citronové šťávy. Vmíchejte jogurt, majonézu, hořčici, bílou část jarní cibulky, nasekanou petrželku, vodu z vaření brambor, 1 lžičku soli a 3/4 lžičky pepře. Do zálivky přidejte brambory, mrkev, celer a okurku a promíchejte. Dejte na 4 hodiny do lednice. Navrch posypte jarní cibulkou.

Kategorie: