Bramborový salát s koprem a křenem

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 269, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 13 mg, sodík 594 mg, cukr 4 G.

Tento salát se připravuje z červených brambor. Jejich slupka je tak tenká, že je před vařením není třeba loupat, a díky červené slupce vypadají v salátu ještě slavnostněji, zejména v kontrastu s jasně čerstvou zeleninou. Salát ozdobte směsí zakysané smetany a majonézy a pro pikantní krémovou konzistenci přidejte trochu křenu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg malých červených brambor, nakrájených na 4 kusy
3 lžíce jablečného octa
200 g cukrového hrášku, bez konců
0,5 hrnku majonézy
0,5 hrnku zakysané smetany
2 lžíce křenu, sceďte tekutinu
2 lžíce zrnité hořčice
0,5 lžičky strouhané citronové kůry
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
0,5 hrnku čerstvého kopru, hrubě nasekaného
1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, cukrový hrášek, celer, kopr, citronová kůra, jablečný ocet, celozrnná hořčice, krémový křen, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte dostatečným množstvím vody, aby byly ponořené; osolte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, 10–12 minut. Sceďte a přendejte brambory do velké mísy. Přidejte ocet a 1 lžičku soli a promíchejte. Nechte vychladnout.
Naplňte hrnec vodou, osolte a přiveďte k varu. Přidejte hrášek a vařte 1 minutu, dokud nezměkne. Přelijte do misky s ledovou vodou, poté sceďte a podélně rozpůlte hrášek.

V míse smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, křen, hořčici, 2 lžíce vody a citronovou kůru; osolte a opepřete. Jemně vmíchejte brambory, hrášek, celer, kopr, pažitku a petržel.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborové saláty / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů