Teplý bramborový salát s lososem v jogurtovém dresinku s koprem

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 306, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 43 mg, sodík 436 mg, cukr 5 G.

Bramborový salát nebyl nikdy tak lehký, svěží a zdravý! Je připraven z nových brambor, čerstvé rukoly, dušených zelených fazolí, křehkého pečeného lososa a dochucený řeckým jogurtem a koprem. Pokud nemůžete sehnat čerstvé zelené fazolky, můžete je nahradit brokolicí nebo chřestem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 filet z lososa o hmotnosti 350 g.
4 hrnky nových brambor, nakrájených na čtvrtky
200 g zelených fazolí, rozkrojených napůl a odstraňujících konce
1/3 šálku obyčejného řeckého jogurtu
2 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
Kůra a šťáva z 1 malého citronu
1 stroužek česneku, nastrouhaný
4 šálky rukoly
2 lžíce kaparů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, brambor, zelené fazole, rukola, kapary, jogurt, citronová šťáva, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Rybu položte na plech vyložený pečicím papírem, osolte a opepřete. Pečte dozlatova, asi 15 minut. Vidličkou rozlomte na kousky a dejte stranou.
Mezitím vařte brambory v napařovacím košíku nad 5 cm vroucí vody, dokud nezměknou po propíchnutí vidličkou, 13 až 15 minut. Brambory dejte stranou. Do stejného napařovacího košíku přidejte zelené fazolky a vařte v páře do křupava a měkka, asi 5 minut. Ujistěte se, že je ve spodním hrnci vždy dostatek vody.

Mezitím v malé misce prošlehejte jogurt, dijonskou hořčici, kopr, citronovou kůru a šťávu, česnek a trochu soli a pepře do hladka. Dejte stranou.
Ve velké servírovací míse vrstvíme rukolu s vařenými bramborami a zelenými fazolkami. Navrch dáváme lososa a kapary a pokapeme dresinkem.
Podávejte ihned nebo dejte do lednice na 2–3 dny. Pokud neplánujete podávat tento pokrm ihned, rukolu vynechejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Letní jídla / Saláty / Teplé saláty / Saláty s rybami / Food Network - recepty

Sbírky receptů