Teplý bramborový salát s klobásou
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 234, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 22 mg, sodík 369 mg, cukr 2 G.
Kalorie 234, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 22 mg, sodík 369 mg, cukr 2 G.
Křupavě smažená polská klobása a teplý hořčičný dresink dodávají tomuto bramborovému salátu mimořádnou chuť. Teplý dresink umožňuje bramborám absorbovat maximum chuti, zatímco křupavý, šťavnatý celer a čerstvé bylinky dodávají salátu příjemný nádech chuti. Použijte jak stonky, tak listy. Malé brambory se nemusí loupat, stačí je důkladně omyt kartáčkem. Jejich tenká slupka vám nebude vadit, ale do salátu dodá více prospěšných mikroživin.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g malých brambor, rozkrojených napůl
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 340 g uzené polské klobásy, nakrájené na 1 cm kousky.
- 1 velká červená cibule, nakrájená na tlusté kroužky
- 1/4 hrnku jablečného octa
- 2 lžíce zrnité hořčice
- 4 stonky celeru, nasekané, + 0,5 hrnku celerových listů
- 0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, klobása, jablečný ocet, Dijonská hořčice, celer, petržel, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte vodou; osolte. Přiveďte k varu a vařte 8–10 minut do změknutí. Brambory sceďte.
- Mezitím rozehřejte 2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a za stálého míchání ji opékejte dozlatova, 3–4 minuty. Přidejte červenou cibuli a opékejte ji, dokud nezvadne, ale bude stále mírně křupavá, 1–2 minuty.
- Snižte plamen na minimum a přidejte ocet a hořčici. Vmíchejte zbývající 2 lžíce olivového oleje; dochuťte 1/2 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti.
- Horké brambory přendejte na velký servírovací talíř. Posypte je 1 lžičkou soli, navrch dejte směs s klobásou a jemně promíchejte. Přidejte celer, listy celeru, petržel a kopr a promíchejte. Podávejte teplé.
Kulinářské rady
Nevyhazujte nakrájené listy celeru! Dají se použít do salátů jako jakákoli jiná zelenina nebo smíchat s bramborami, jako v tomto receptu.
Kategorie:
Podobné recepty
