Bramborový salát s novým nádechem
Hlasy: 3
Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Složitost: snadno
Pro dokonalou kombinaci chuti a textury používá Ina Garten v mléčně-majonézovém dresinku dijonskou a celozrnnou hořčici. Doporučuje salát před podáváním vychladit, aby se chutě spojily.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,4 kg malých červených brambor
- Hrubá sůl
- 1 lžíce dobré majonéza
- 1/4 hrnku kyselého mléka, mléka nebo bílého vína
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce zrnité hořčice
- 1/2 šálku nasekaného čerstvého kopru
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 šálku nasekaného celeru
- 1/2 šálku nakrájené červené cibule
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, majonéza, mléko, Dijonská hořčice, celozrnná hořčice, kopr, celer, červená cibule
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory a 2 lžíce soli dejte do velkého hrnce s vodou. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 10–15 minut na mírném ohni, dokud brambory po propíchnutí nožem nezměknou. Vodu sceďte v cedníku, cedník s bramborami postavte nad prázdný hrnec a přikryjte čistou, suchou kuchyňskou utěrkou. Nechte brambory 15–20 minut dusit v páře.
- Mezitím si v malé misce prošlehejte majonézu, kyselé mléko, dijonská hořčice, zrnitá hořčice, kopr, 1 lžička soli a 1 lžička pepře. Jakmile brambory dostatečně vychladnou, nakrájejte je na čtvrtky nebo poloviny, v závislosti na velikosti.
- Nakrájené brambory dejte do velké salátové mísy. Ještě teplé je promíchejte s dostatečným množstvím dresinku, aby se obalily (můžete potřebovat více dresinku, jak salát louhuje). Přidejte celer a červenou cibuli, 2 lžičky soli a 1 lžičku pepře. Dobře promíchejte, přikryjte a dejte na několik hodin do lednice, aby se salát marinoval. Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.
Kategorie:
Podobné recepty
