Waldorfský salát s jablečným dresinkem
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Klasický waldorfský salát s jablky, hrozny a vlašskými ořechy je obohacen kuskusem a fenyklem. Svěží chuť je umocněna dresinkem z jablečného moštu a medu. Podává se na listech čekanky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Na kuskus:
- 1 lžíce světlicového oleje nebo oleje z hroznových jader
- 1/2 šálku celozrnného kuskusu
- Hrubá sůl
Na zálivku na salát:
- 1/4 hrnku jablečného octa nebo jablečné víno
- 1 lžíce medu
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/3 hrnku světlicového oleje nebo oleje z hroznových jader
Na salát:
- 6 vnějších listů z velké hlávky čekanky
- 1 malá hlávka fenyklu, nakrájená na kousky o velikosti 0,5–1,2 cm.
- 1 hrnek zelených hroznů bez pecek, rozpůlených
- 3/4 šálku pražených vlašských ořechů
- 1 velký Jablko Gala, bez jádřince, nakrájené na kostky o velikosti 0,5-1,2 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hrozny, vlašské ořechy, jablka, celozrnná pšenice, cibule fenyklu, čekanka, jablečný mošt, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Příprava kuskusu: Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuskus a smažte 4 minuty dozlatova.
Přidejte 3/4 hrnku vody a 1/4 lžičky soli a přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 10 minut, dokud se tekutina nevsákne. Sejměte pokličku, dejte hrnec stranou a nechte vychladnout. - Připravte si dresink: V malé misce prošlehejte ocet, med, 1,5 lžičky soli, 1/4 lžičky černého pepře a olej.
- Připravte si salát: Ve velké míse smíchejte jablka, fenykl, hrozny, vlašské ořechy a kuskus. Pokapejte dresinkem a dobře promíchejte, aby se salát obalil.
- Na každý talíř dejte 1 list čekanky. Poté mezi listy rozložte salát.
Kategorie:
Podobné recepty
