Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento těstovinový salát kombinuje nejtradičnější chutě italské kuchyně: rajčata, bazalku a sýr. Pro ještě výraznější chuť promíchejte uvařené těstoviny s pesto dresinkem a citronovou kůrou. Přidejte hroznová nebo cherry rajčátka a sýr ricotta salata; je slanější než běžná ricotta, takže pokud ho nahradíte mozzarellou, stačí do salátu přidat více soli. Tento salát vydrží i několik hodin mimo lednici a je ideální na pikniky nebo jako příloha ke grilovanému masu.

Složení:

• 450 g těstovin cavatappi (vývrtka) nebo středních mušlí
• Hrubá sůl
• 1 polévková lžíce. pesto omáčka
• Šťáva a kůra z 1 citronu
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• 1 hrnek hroznových rajčat, rozpůlených
• 4 zelené cibulky, nakrájené
• 350 g nasekaného a rozdrobeného sýra ricotta salata nebo 450 g mini kuliček mozzarelly, rozpůlených
• Černý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

těstoviny cavatappi, pesto omáčka, hroznová rajčata, sýr ricotta, sýr mozzarella, citronová šťáva, zelená cibulka, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do velkého hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu, osolte.
Krok 2
• Do velké salátové mísy dejte pesto, citronovou kůru, citronovou šťávu, petržel, rajčata, jarní cibulku a ricottu.
Krok 3
• Těstoviny uvařte al dente a propláchněte pod tekoucí studenou vodou. Dobře sceďte.
Krok 4
• Těstoviny přendejte do salátové mísy se zbývajícími ingrediencemi. Salát promíchejte a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 2