Salát z čerstvé zeleniny s pesto dresinkem

Hlasy: 1

Jak připravit - Zeleninový salát s pestem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 288, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 18 let G., vlákno 4 G., cholesterol 6 mg, sodík 595 mg, cukr 3 G.

Chcete-li dodat jednoduchému zeleninovému salátu jedinečný a krásný vzhled, nakrájejte zeleninu na tenké proužky pomocí běžné škrabky na zeleninu a ozdobte je domácím pestem. Do tohoto pesta z bazalky a petržele můžete přidat jakékoli ořechy, které máte po ruce, například mandle, lískové ořechy nebo vlašské ořechy. Salát ihned podávejte a vychutnejte si jeho svěží chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 lžíce nasekaných mandlí, lískových ořechů, para ořechů (nebo jakýchkoli jiných ořechů)
1 hrnek volně balených bazalkových lístků
0,5 šálku volně naložené petrželky
1 stroužek česneku
1/3 šálku extra panenského olivového oleje
1 velká mrkev
1 velká žlutá cuketa
1 velká cuketa
1 lžíce citronové šťávy
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
Speciální vybaveníŠkrabka na zeleninu ve tvaru Y
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, mrkev, žlutá cuketa, pesto omáčka, citronová šťáva, Parmazán, vlašské ořechy, bazalka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ořechy dejte do malé suché pánve a opékejte na středním plameni asi 3 minuty; přendejte na talíř a nechte vychladnout.
V kuchyňském robotu smíchejte ořechy, bazalku, petrželku, česnek a 1/4 lžičky soli a mixujte do jemného nasekání. Za chodu robotu postupně přidávejte olivový olej a mixujte do hladka.

Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte mrkev, cuketu a dýni na tenké proužky. U cukety a dýně je nejlepší oloupat pouze boky krouživými pohyby a odstranit jádřinec.
Smíchejte zeleninové proužky v misce. Přidejte dostatek pesta, aby se lehce obalily, poté přidejte citronovou šťávu a parmazán a promíchejte. Ihned podávejte (zbylé pesto může vydržet v chladničce až 1 týden).

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Saláty / Zeleninové saláty / Trisha Yearwood

Sbírky receptů