Lehký salát v italském dresinku

Hlasy: 4

Jak připravit - Lehký salát s italským dresinkem

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

K přípravě tohoto salátu můžete použít jakoukoli salátovou zeleninu nebo její směs; například lahodná kombinace mungo fazolí, rukoly a čekanky je vynikající. Jejich přirozenou hořkost dokonale vyvažují sladká rajčata, mrkev a šťavnaté okurky. Vrcholem tohoto salátu je italský dresink z červeného vinného octa, olivového oleje, česneku, čerstvého oregana, tymiánu a petrželky. Dresinek je velmi voňavý a sytý, se středomořským nádechem. Zeleninu štědře pokapejte a zbytky podávejte jako přílohu – lidé si jistě budou chtít přidat další.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 šálků míchané salátové zeleniny (např. mungo fazole, rukola, čekanka), omyté a sušené v sušičce bylinek
2 velká rajčata, nakrájená na klínky
2 okurky, oloupané a nakrájené na tenké plátky
2 velké mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
1/4 šálku červeného vinného octa
2 stroužky česneku, lehce rozdrcené a nakrájené na čtvrtky
1 lžička čerstvých lístků oregana (3-4 malé snítky)
1 lžička čerstvých lístků tymiánu (3-4 malé snítky)
1 lžička čerstvých petrželových lístků (3-4 malé snítky)
1 čajová lžička soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
3/4 šálku extra panenského olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na salát, rajčata, okurky, mrkev, vinný ocet, oregano, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Zatímco mixér běží, přidávejte do mísy mixéru postupně ocet, česnek, oregano, tymián, petržel, sůl a černý pepř. Poté, zatímco mixér běží, postupně tenkým proudem přilévejte olivový olej. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Bylinky, rajčata, okurky a mrkev jemně promíchejte s dostatečným množstvím dresinku. Zbývající dresinkem podávejte zvlášť.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Večeře / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Saláty / Listové saláty / Italská kuchyně / Robert Irvine

Sbírky receptů