Tradiční sekaná s novým nádechem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Ovesné vločky a melasa pro rychlé vaření jsou „nové“ ingredience, které Ellie Krieger přidává do tradičního receptu na sekanou. Obsahuje také mleté hovězí maso, houby a bylinky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

680 g libového mletého hovězího masa (10 % tuku nebo méně)
3/4 hrnku ovesných vloček (snídaňové cereálie)
225 g jemně nasekaných bílých žampionů
1 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená na kostičky (1 hrnek)
1 malá mrkev, jemně nastrouhaná
2 lžíce rajského protlaku
1 plechovka (225 g) rajčatové omáčky bez soli
2 lžičky worcesterské omáčky
1 lžíce připravené hořčice
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1 rozdrcený stroužek česneku
3/4 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 rozšlehaná vejce kategorie CO
1 lžíce nesířené melasy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, žampiony, cibule, česnek, mrkev, tymián, hořčice, rajský protlak, rajčatová omáčka, Worcestrová omáčka, vejce, suchá snídaně, sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a žampiony a restujte asi 8 minut, dokud se tekutina neodpaří a žampiony nezačnou hnědnout. Přidejte mrkev, rajský protlak, tymián a česnek a za stálého míchání vařte další 2 minuty. Nechte zcela vychladnout.
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, ovesné vločky, vejce, worcesterskou omáčku, směs hub, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Směs přendejte do zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm a vytvarujte bochník o šířce 12 cm a výšce 5 cm.

V malé misce smíchejte rajčatovou omáčku, melasu a hořčici a touto směsí nalijte sekanou.

Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte sekanou 55–60 minut, dokud teplota na teploměru nedosáhne 70 °C. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut odpočinout, poté nakrájejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Maso / / Americká kuchyně / Ellie Krieger

Podobné recepty