Sekaná se sušenými rajčaty a mozzarellou

Hlasy: 1

Jak připravit sekanou se sušenými rajčaty a mozzarellou

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 503, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 29 G., vlákno 3 G., cholesterol 157 mg, sodík 599 mg, cukr 11 G.

Dodáte své sekané italský nádech přidáním sušených rajčat, mozzarelly, petrželky a oregana do mletého masa. Sekaná je uvnitř šťavnatá a křehká a zvenku je potažená lahodnou sladkokyselou kečupovou glazurou. Podávejte teplé jako hlavní chod s přílohou a po vychladnutí nakrájejte na tenké plátky na sendviče.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého masa (stejné díly hovězího, vepřového, telecího nebo krůtího)
1 polévková lžíce. strouhanka
1 hrnek strouhané mrkve
1 lžíce strouhané mozzarelly
3/4 šálku scezených, nakrájených sušených rajčat
2 lžíce nasekané čerstvé plocholisté petrželky
1 lžíce jemně nasekaného čerstvého estragonu
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 střední cibule, nastrouhaná
0,5 šálku kečupu
1 lžíce + 1 lžička worcesterské omáčky
2 lžičky světle hnědého cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, mleté hovězí maso, sušená rajčata, Worcestrová omáčka, mrkev, estragon

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, strouhanku, mrkev, mozzarellu, sušená rajčata, petrželku, oregano, vejce, česnek, cibuli, 1/4 hrnku kečupu, 1 lžíci worcesterské omáčky, 1,5 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře. Míchejte rukama, dokud se směs rovnoměrně nerozloží.

Masovou směs přendejte na připravený plech a vytvarujte z ní kompaktní oválný bochník o rozměrech přibližně 22 x 12 cm. Pečte 30 minut.
V malé misce smíchejte hnědý cukr, zbývající 1/4 hrnku kečupu a zbývající 1 lžičku worcesterské omáčky.
Vyjměte sekanou z trouby a potřete vršek a boky polevou. Vraťte do trouby a pečte, dokud poleva nezačne karamelizovat a teploměr zapíchnutý do středu sekané neukáže 71 °C, přibližně 25 minut dalších. Nechte 10 minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Maso / Sendviče / / Food Network - recepty

Podobné recepty