Brie s pestem, sušenými rajčaty a artyčoky ve fritéze
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 442, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 69 mg, sodík 747 mg, cukr 4 G.
Kalorie 442, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 69 mg, sodík 747 mg, cukr 4 G.
Díky horkovzdušné fritéze je listové těsto dokonale zlatavé a křupavé a celková doba pečení je několikanásobně kratší než ve standardní troubě. Tento předkrm ze sýra brie s pesto omáčkou, sušenými rajčaty a marinovanými artyčoky je ohromující svou chutí a svátečním kouzlem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 malá bageta, tenké plátky nakrájené diagonálně
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku nasekaných marinovaných artyčokových srdíček
- 1/3 šálku sušených rajčat, nakrájených
- 3 lžíce kupovaného bazalkového pesta
- 1 velké vejce
- Prémiová mouka na práci s těstem
- 1 plát mraženého listového těsta (150 g), rozmražený
- 1 kolečko (220 g) sýra brie
- Krekry, nakrájená červená paprika a endivie k podávání
- Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 3,5 l nebo 6 l.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Sýr brie, pesto omáčka, bazalka, Artyčoky, sušená rajčata
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte fritézu na 175 °C.
- Potřete obě strany plátků bagety olivovým olejem a posypte špetkou soli a černého pepře. Plátky bagety těsně umístěte do košíku fritézy. Smažte dozlatova, v polovině pečení je otočte, asi 4 minuty.
- Mezitím ve středně velké míse smíchejte artyčoky, sušená rajčata a 2 lžíce pesta do hladka. Dejte stranou. V malé misce rozšlehejte vejce s trochou vody a dejte stranou.
- Lehce pomoučte čistou pracovní plochu nebo prkénko. Listové těsto rozválejte na obdélník o rozměrech 35x30 cm. Z kratší strany nakrájejte proužky široké 0,5 cm, abyste vytvořili čtverec o rozměrech 30x30 cm, které si odložte stranou na ozdobu.
- Střed čtverce lehce potřete žloutkem. Nakrájené proužky položte diagonálně přes střed čtverce, 4 na jednu a 4 na druhou stranu. Lehce je přitlačte, aby se spojily. Listové těsto překryjte pečícím papírem a poté pečící papír s těstem otočte vzorem dolů.
- Do středu těsta lžící dejte směs artyčoků a sušených rajčat, navrch dejte zbývající lžíci pesta a kolečko sýra brie. Listové těsto přeložte přes brie, okraje potřete trochou vaječné náplně a sevřete, aby se náplň uvnitř utěsnila. Zabalené brie otočte vzorem nahoru. Potřete celý povrch těsta vaječnou náplní a poté dejte na 20–30 minut do chladničky ztuhnout.
- Předehřejte fritézu na 190 °C. Vložte sýr brie doprostřed koše fritézy a smažte dozlatova, asi 18 minut.
- Nechte 5 minut odpočinout a podávejte horké s opečenou bagetou, krekry, paprikami a endivií.
Kategorie:
Podobné recepty
