Křupavé artyčoky ve fritéze

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 75, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 16 mg, sodík 131 mg, cukr 1 G.

Klíčem k přípravě těchto křupavých artyčoků je zajistit, aby byly rozpůlené a důkladně okapané. Tím se zabrání tomu, aby se obalované artyčoky proměnily v kaši. Domácí citronovo-česneková aioli omáčka je hotová během několika minut a je skvělým doplňkem k artyčokům smaženým na vzduchu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Artyčoky

2 x 400g sklenice konzervovaných artyčokových srdíček, scezených
0,5 šálku mouky
2 velká vejce
1 hrnek panko strouhanky
1 lžička strouhané citronové kůry
1 čajová lžička sušeného oregana
0,5 lžičky hrubé soli
Sprej na vaření s olivovým olejem

Dip omáčka

1/4 šálku majonézy
1 malý stroužek česneku, nastrouhaný
2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžičky extra panenského olivového oleje
1/4 čajové lžičky hrubé soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Artyčoky, citronová kůra, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Artyčoky:

Předehřejte fritézu na 180 °C. Osušte artyčoková srdce. Podélně je rozkrojte napůl. Do mělké misky nasypte mouku a v další misce lehce rozšlehejte vejce. Ve třetí misce smíchejte panko těsto, citronovou kůru, oregano a hrubou sůl. Artyčoky obalte v mouce, poté je namočte do vajíčka a obalte v něm... strouhanka.
Lehce postříkejte artyčoky sprejem na vaření a rovnoměrně je rozložte postříkanou stranou dolů do koše fritézy. Smažte 7 minut. Postříkejte sprejem na vaření, otočte a smažte dozlatova, dalších 7 minut.