Křupavé kuřecí prsty ve fritéze

Hlasy: 21

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Kuřecí stripsy smažené na vzduchu jsou křupavé a prakticky bez tuku. Do směsi strouhanky a strouhaného parmazánu, ve které se marinované kuřecí kousky obalují před smažením, se přidá pouze jedna lžíce olivového oleje. Marináda na bázi kysaného mléka je dodá obzvláště křehkosti a šťavnatosti. Zatímco se kuřecí stripsy smaží, připravte si rychlou omáčku z majonézy, medu a hořčice. Tento předkrm si zamiluje každý, zejména děti, a nebudete se muset bát nezdravých tuků.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře

450 g kuřecích prstů, nakrájených na 8 kusů
3/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru
2 lžičky worcesterské omáčky
0,5 lžičky papriky
1,5 šálku panko strouhanky
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce olivového oleje

Omáčka

1/4 šálku majonézy
3 lžíce žluté hořčice
2 lžíce medu
1 lžíce dijonské hořčice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, panko strouhanka, Parmazán, Dijonská hořčice, majonéza, kyselé mléko, Worcestrová omáčka, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

V plastovém sáčku se zipem smíchejte podmáslí, worcesterskou omáčku a papriku. Přidejte kuře a promíchejte, aby se kuře zcela obalilo. Sáček uzavřete a dejte do misky. Marinujte při pokojové teplotě 1 hodinu.
Mezitím v mělké zapékací misce smíchejte panko strouhanka s parmazánem, olivovým olejem a 1 lžičkou soli.

Smíchejte omáčkuV malé misce prošlehejte majonézu, žlutou hořčici, med a dijonskou hořčici a dejte stranou.
Předehřejte fritézu o objemu 3,5 litru na 200 °C. Postupně vyjměte kousky kuřete z sáčku, oklepejte přebytečnou marinádu a vložte je do strouhanky. Kuře obalte ve strouhance a lehce přitlačte prsty, aby se strouhanka rovnoměrně přichytila k masu. Jemně zatřepejte kuřecími prsty, abyste odstranili přebytečnou strouhanku, a vložte je do košíku fritézy.
Opakujte se zbývajícími kuřecími prsty, abyste naplnili košík (asi 4), a smažte je dozlatova a propečte, asi 7 minut z každé strany. Opakujte se zbývajícím kuřetem a podávejte horké s omáčkou.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Masové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty