Křupavé kuřecí prsty obalené v kokosu s mangovou omáčkou

Hlasy: 2

Jak připravit - Křupavé kuřecí prsty obalené v kokosu s mangovým dipem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud milujete jihovýchodní asijskou kuchyni s její fantastickou kombinací přirozené sladkosti a pikantních chutí, zamilujete si tyto kuřecí prsty obalené v kokosu, pečené v troubě a křupavé, jako by byly smažené. Na jejich přípravu budete potřebovat křehké proužky kuřecích prsou. Obalte je v kokosové mouce, namočte je ve směsi kokosového mléka a vajec a poté je obalte ve směsi kokosu a strouhanky. Grilujte prsty, dokud nebudou ze všech stran rovnoměrně opečené. Podávejte s mangovou omáčkou jako předkrm nebo ve šťavnatém salátu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuřecí prsty

0,9 kg kuřecích prstů
0,5 hrnku kokosové mouky
2 velká vejce
0,5 šálku odstředěného kokosového mléka
1,5 šálku celozrnné strouhanky
1 hrnek neslazených kokosových vloček
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky mletého černého pepře
Pro servírováníledový salát, nakrájená mrkev, nakrájená rajčata, nastrouhané červené zelí, 1–2 lžíce jablečného octa

Dip omáčka

1 lžíce kupovaného mangového čatní
1/4 šálku řeckého jogurtu
1 jalapeño paprička, jemně nakrájená

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kokosové mléko, panko strouhanka, kokosové vločky, čatní omáčka, mango, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Položte rošt na plech a postříkejte jej sprejem na pečení.
Na kuřecí prsty:
Připravte si obalovací plochu tak, že poblíž umístíte tři mělké misky. Do první misky dejte kokosovou mouku, ve druhé míse prošlehejte vejce s kokosovým mlékem a ve třetí míse smíchejte strouhanku, kokosové vločky, sůl a černý pepř.

Kuře osušte a obalte ho v kokosové mouce, přebytečnou mouku oklepejte. Poté ho namočte do vaječné směsi a ujistěte se, že je kuře zcela obalené. Nakonec kuře vložte do strouhanky. Obalte a pevně přitlačte, aby se obalilo. Kuřecí prsty položte na mřížku. Postříkejte sprejem na vaření. Pečte dozlatova, 18 až 20 minut. (Viz poznámka)
Na dipVe středně velké míse smíchejte mangové čatní, jogurt a jalapeño.

Podávat jako salátV míse smíchejte ledový salát, mrkev, rajčata a červené zelí. Do mangové omáčky vmíchejte jablečný ocet a připravte zálivku. Salát lehce pokapejte zálivkou. Navrch dejte kuřecí prsty a podávejte.

Poznámka

Pokud je kuře příliš světlé, vložte ho pod gril a grilujte v troubě poslední 2 minuty.