Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Smažené rybí prsty v křupavém obalu mohou být vynikajícím předkrmem nebo hlavním chodem, pokud se podávají s dušenou brokolicí. K přípravě vezměte filety z bílé ryby (treska nebo treska) a krátce je namočte do mléka, aby byly ještě křehčí a šťavnatější. Ryba také získá skvělou kůrku díky obalení v hrubé panko strouhance a kokosových vločkách. Rybí prsty podávejte se sladkokyselým mangovým čatní.

Složení:

• 0,6 kg filetu z tresky nebo tresky, nakrájeného na 2,5 cm silné proužky.
• 1/3 hrnku mléka
• 1/3 lžíce mangového čatní
• Půlka jalapeño papriček, zbavených semínek a najemno nakrájených
• 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
• 2 citrony (1 vymačkaný, 1 nakrájený na klínky)
• 0,5 šálku mouky
• 2 velká vejce
• 2 hrnky strouhanky (nejlépe panko)
• 1 hrnek neslazených pražených kokosových vloček
• 1 hlávka brokolice, nakrájená na růžičky
• Rostlinný olej na smažení

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

treska, čatní omáčka, citronová šťáva, brokolice zelí, kokosové vločky, strouhanka, zelená cibulka, jalapeňos papričky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte rybu s mlékem a nechte louhovat. V malé misce smíchejte čatní, jalapeño, jarní cibulku, citronovou šťávu a 2 lžíce vody. V mělké misce smíchejte mouku, 0,5 lžičky soli a černý pepř dle chuti. V další mělké misce rozšlehejte vejce s 1/4 hrnku vody.
Krok 2
• Ve třetí mělké misce smíchejte panko strouhanka, kokosové vločky, 0,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Rybu osušte, poté každý kus namočte do ochucené mouky, namočte do vaječné směsi a obalte ve strouhance. Položte na gril a pečte, dokud nebudete připraveni grilovat.
Krok 3
• Brokolici dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby se 3 lžícemi vody, přikryjte potravinovou fólií a vařte v mikrovlnné troubě do změknutí, 5 minut. Mezitím ve velké pánvi rozehřejte 1,5 cm rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Rybí tyčinky po dávkách smažte dozlatova, asi 2 minuty z každé strany.
Krok 4
• Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný olej. Rybí prsty podávejte s brokolicí, klínky citronu a mangové čatní.

Hlasy: 2