Tofu obalované v kokosu s meruňkovou marmeládou a zeleným hráškem
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 430, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 50 G., vlákno 6 G., cholesterol 93 mg, sodík 401 mg, cukr 20 G.
Kalorie 430, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 50 G., vlákno 6 G., cholesterol 93 mg, sodík 401 mg, cukr 20 G.
Připravte si asijský předkrm z křupavého tofu s meruňkovou omáčkou a salátem z čerstvého hrášku. Pevné tofu se důkladně scedí a nakrájí na tenké proužky, poté se obalí dvojitou slupkou – moukou, vejcem a kokosovou strouhankou – a peče se v troubě dozlatova. Tato lehká panko strouhanka dodává tofu křupavou, smaženou texturu, zatímco sladké kokosové vločky dodávají jedinečnou exotickou chuť, zejména po namáčení v pikantní sladké meruňkové džemové omáčce s vločkami červené papriky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 blok 400 g pevných látek tofu, slijte tekutinu
- 1/3 hrnku rychle vařitelné mouky (například Wondra)
- 2 velká vejce
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 1 hrnek sladkých kokosových vloček
- 2/3 šálku panko strouhanka
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/4 lžíce rýžového octa
- 340 g cukrového hrášku (asi 3 hrnky)
- 1 hrnek nasekaného koriandru
- 3 lžíce meruňkové marmelády
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, cukrový hrášek, Meruňkový džem, kokosové vločky, rýžový ocet, vločky červené papriky, vejce, mouka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech alobalem. Tofu nakrájejte na 1 cm silné tyčinky z kratší strany. Kousky tofu jemně promáčkněte mezi papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vodu, a poté je štědře osolte.
- Do mělké zapékací misky nasypte mouku. V jiné mělké misce prošlehejte vejce s 1/4 čajové lžičky vloček červené papriky. V kuchyňském robotu rozmixujte kokos a strouhanku nahrubo; přendejte do třetí mělké misky a promíchejte s 1 lžící olivového oleje.
- Obalte kousky tofu v mouce a oklepejte přebytečnou mouku. Poté je namočte do vaječné směsi. Nechte přebytečnou mouku okapat zpět do mísy a poté je obalte v kokosové směsi, aby se zcela obalily. Tofu tyčinky rozložte na připravený plech. Pečte, v polovině pečení plech otáčejte, dokud tofu nezíská zlatohnědou barvu, asi 25 minut.
- Mezitím ve velké míse prošlehejte 2 lžíce octa a zbývající 1 lžičku olivového oleje. Hrášek očistěte, rozpůlete a vmíchejte do zálivky. Přidejte koriandr, osolte a promíchejte. V malé misce smíchejte meruňkový džem, 3 lžíce vody, zbývající 2 lžíce octa a špetku vloček červené papriky a soli.
- Podávejte tofu s hráškovým salátem a meruňkovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
