Tabbouleh s jarním hráškem

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Východní salát tabbouleh se připravuje z bulguru, který doplňuje spousta čerstvé, aromatické zeleniny. V tomto receptu bulgur dokonale doplňuje jemný sněhový hrášek a cukrový hrášek. Jednoduše je promíchejte s uvařenými zrny, přidejte nasekanou čerstvou mátu a jarní cibulku a zalijte octem a olivovým olejem. Je to velmi syté, zdravé a osvěžující jídlo. Je to ideální příloha k masu, zejména k jehněčímu.

Doporučujeme

Recept:

Ve středně velké míse smíchejte 3/4 hrnku bulguru a 1/4 lžičky hrubé soli. Přidejte 1 1/4 hrnku vroucí vody a promíchejte, poté přikryjte a nechte 20–25 minut vařit do změknutí. Sceďte přebytečnou vodu. Vmíchejte 1 hrnek nasekaného sněhového a cukrového hrášku a 3 lžíce olivového oleje, rýžového octa a nasekané petrželky, máty a jarní cibulky; dochuťte solí a pepřem dle chuti.