Bramborový salát se zeleným hráškem a křenovým dresinkem

Hlasy: 1

Jak připravit - Bramborový salát s hráškem a křenovým dresinkem

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento salát se připravuje z malých červených brambor, které se nemusí loupat, protože slupka obsahuje mnoho cenných mikroživin. Rozpůlené a uvařené brambory se kombinují s blanšírovaným cukrovým hráškem a tenkými plátky celeru, což mu dodává bohatou, osvěžující chuť, která se dokonale hodí ke krémovému dresinku ze stejných dílů zakysané smetany a majonézy. Součástí dresinku je také křen, hořčice, citronová kůra a spousta čerstvých bylinek. Nechte salát odležet v lednici, aby se chutě spojily, a podávejte dobře vychlazený.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg malých červených brambor, rozkrojených napůl
3 lžíce jablečného octa
220 g cukrového hrášku, oloupaného
0,5 hrnku majonézy
0,5 hrnku zakysané smetany
2 lžíce křenu, sceďte tekutinu
2 lžíce dijonské hořčice
0,5 lžičky strouhané citronové kůry
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
0,5 hrnku čerstvého kopru, hrubě nasekaného
1/4 šálku čerstvé petrželky, hrubě nasekané
1/4 šálku nasekané pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, cukrový hrášek, celer, pažitka, kopr, křen, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte vodou do výšky 5 cm; štědře osolte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni do změknutí, 10–12 minut. Sceďte a brambory přendejte do velké mísy. Pokapejte octem a posypte 1 lžičkou soli; jemně promíchejte, aby se brambory zcela obalily. Nechte vychladnout.
Mezitím přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte hrášek a vařte ho asi 1 minutu, dokud nebude jasně zelený, ale stále křupavý. Přelijte ho do misky s ledovou vodou a nechte vychladnout, poté sceďte a osušte. Hrášek rozkrojte napůl.

Ve středně velké míse smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, křen, hořčici, 2 lžíce vody, citronovou kůru, 1,5 lžičky soli a 0,5 lžičky černého pepře. Přidejte k bramborám spolu s hráškem, celerem, koprem, petrželkou a jarní cibulkou. Jemně promíchejte, dokud se směs rovnoměrně nerozloží. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.

Kategorie:

recept / Piknik / Letní jídla / Saláty / Zeleninové saláty / Bramborové pokrmy / Bramborové saláty / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů