Kuře s houbami a zeleným hráškem v krémové omáčce

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí řízky s houbami v krémové omáčce jsou skvělým pokrmem plným rozmanité chuti, ideálním jak pro sváteční večeři, tak i pro všední den. Příprava je rychlá a snadná, a přitom vypadá skvěle. Kuřecí řízky se obalují a smaží dozlatova a křupava, poté se podávají s houbami a cukrovým hráškem dušeným v krémové omáčce. Můžete si vybrat jakýkoli druh hub a výběr z nich umocní chuť. Cukrový hrášek se vaří v křehkých luscích a přidává se úplně na konec; stačí ho prohřát, aby se nepřevařil.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí řízky (asi 0,6 kg), scezené
2 lžíce rostlinného oleje
Mouka na podsypání
1 lžíce (15 g) másla
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
200 g hub (žampiony, shiitake nebo směs obojího), nakrájených na 4 kusy
1 a 1/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
3/4 šálku smetany ke šlehání
2 hrnky cukrového hrášku, očištěného a podélně rozpůleného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, žampiony, cukrový hrášek, zelená cibulka, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 93 °C.
Rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Kuře osolte a opepřete. Na pánev přidejte 1 lžíci olivového oleje. Obalte 2 kuřecí řízky v mouce, oklepejte přebytečnou mouku a vložte je na pánev. Smažte dozlatova, asi 1,5 minuty z každé strany; přendejte do zapékací mísy. Opakujte se zbývající 1 lžící olivového oleje a 2 kuřecími řízky. Zakryjte mísu alobalem a vložte do vyhřáté trouby, zatímco připravujete zeleninu.

Do rozpálené pánve přidejte máslo, poté přidejte jarní cibulku a houby; za stálého míchání vařte, dokud houby nezhnědnou, asi 4 minuty. Zalijte vývarem a přiveďte k varu, přičemž ze dna pánve seškrábněte všechny opečené kousky dřevěnou lžící. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, asi 3 minuty. Přidejte smetanu a vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne, další 3 až 4 minuty. Přidejte hrášek a prohřejte, dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Kuře podávejte se zeleninou v krémové omáčce.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty