Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Polenta se vaří ve vodě se smetanou k zahuštění a na samém konci se smíchá se strouhaným sýrem fontina, čímž vznikne velmi křehký a krémový pokrm. Podává se s houbami dušenými v krémové omáčce. Pro komplexnější chuť hub použijte několik druhů, včetně lesních hub. Trocha čerstvého rozmarýnu dodá pokrmu nádhernou vůni.

Složení:

• 3 a 3/4 šálku vody
• 1/4 šálku smetany ke šlehání
• 3/4 šálku polenty na rychlé vaření
• 1 hrnek strouhané fontiny
• 350 g nasekaných různých hub
• 2 lžičky nasekaného rozmarýnu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

polenta, kukuřičná krupice, Sýr Fontina, krém, houby, rozmarýn, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V hrnci smíchejte 3 3/4 hrnku vody, 1/4 hrnku smetany ke šlehání a 1 lžičku hrubé soli a přiveďte k varu; vmíchejte 3/4 hrnku rychle vařitelné polenty.
Krok 2
• Snižte plamen na střední; vařte za občasného míchání 10 minut do krémové konzistence. Vmíchejte 1 šálek strouhané fontiny.
Krok 3
• Na másle orestujte 350 g nakrájených smíšených hub se 2 lžičkami nasekaného rozmarýnu do změknutí, 6 minut; vmíchejte 1/4 hrnku smetany k smetaně a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Krok 4
• Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, posypte jemně nasekanou petrželkou. Podávejte s polentou.

Hlasy: 1