Smažená polenta se sýrem
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 338, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 44 G., vlákno 2 G., cholesterol 33 mg, sodík 294 mg, cukr 4 G.
Kalorie 338, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 44 G., vlákno 2 G., cholesterol 33 mg, sodík 294 mg, cukr 4 G.
Tento recept posouvá polentu nečekaným směrem: místo kukuřičné mouky jsou to nyní zlatavé, křupavé tyčinky ve francouzském stylu, které tvoří lahodnou přílohu ke každému jídlu a dodávají mu šmrnc restaurace. Mohou se také podávat jako předkrm s omáčkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 a 1/3 šálku plnotučného mléka
- 2 hrnky polenty
- Extra panenský olivový olej na vymazání
- 0,5 šálku strouhaného sýra Gruyère
- 3 lžíce nesoleného másla
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: polenta, mléko, Sýr Gruyère
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu 7 hrnků vody. V žáruvzdorné misce (miska by se měla vejít nad hrnec) smíchejte 4 hrnky horké vody a mléko. Postupně přidávejte polentu a 2 lžíce soli. Misku pevně přikryjte alobalem a postavte ji nad vroucí vodu; ujistěte se, že dno misky se vody nedotýká. Vařte, dokud polenta velmi nezhoustne, 20 minut. Mezitím vymažte čtvercový pekáč o straně 22 cm olivovým olejem.
- Přidejte sýr a máslo k polentě. Vložte ji do připravené formy a dejte do lednice, dokud polentka zcela neztuhne, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
- Předehřejte troubu na 220 °C. Vychladlou polentu nakrájejte na osmnáct tyčinek o rozměrech 4 x 11 cm (4,5 x 8 palců) a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Tyčinky potřete olivovým olejem a posypte solí. Pečte dozlatova, 30–35 minut, v polovině pečení otočte.
Kategorie:
Podobné recepty
