Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Sladké panini plněné pečenými jablky a roztaveným sýrem fontina jsou ideální pro nedělní brunch, když máte chuť na něco trochu jiného. Limoncello sirup s medem a rozmarýnem, kterým je chléb nasáklý, jim dodává komplexní, vícevrstvou chuť. Pokud nemáte lis na panini, jednoduše sendviče opečte z obou stran na běžné pánvi, dokud se sýr nerozpustí.

Složení:

• 4 jablka, velmi tenké plátky
• 1/4 šálku + 2 lžíce medu
• 1/4 lžíce mletého kardamomu
• Špetka soli
• 2 lžíce limoncella
• 0,5 šálku cukru
• 12 čerstvých snítek rozmarýnu
• Kůra z 1 citronu na ozdobu
• 8 plátků briošky, libovolné tloušťky
• 4 plátky sýra fontina
• 5 vajec, rozšlehaných v mělké misce
• Turbinado cukr, na posypání
• Speciální vybavení: mělká zapékací mísa

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

briošková houska, citronový likér, jablka, kardamon, rozmarýn, Sýr Fontina, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem a postříkejte ho sprejem na pečení. Ve velké míse smíchejte jablka, 2 lžíce medu, kardamom a sůl. Jablečnou směs rozložte v řadách na připravený plech s mírným překrýváním. Pečte 30 minut.
Krok 2
• Ve středně velkém hrnci smíchejte limoncello, cukr, 1/2 hrnku vody, zbývající 1/4 hrnku medu a rozmarýn. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Sejměte z ohně a nechte louhovat alespoň 10 minut. Sceďte, rozmarýn vyhoďte a dejte stranou.
Krok 3
• Potřete vnitřek každého plátku briošky limoncello sirupem. Poté navrch dejte vrstvu fontiny a čtvrtinu jablečné směsi. Sendviče uzavřete a vložte je do rozšlehaných vajec. Namočte obě strany každého sendviče. Sendviče položte na mřížku položenou nad plechem, aby mohla okapat přebytečná vejce.
Krok 4
• Rozehřejte vymazanou pánev nebo lis na panini. Sendviče opečte dozlatova z každé strany. Rozkrojte je napůl a podávejte se zbývajícím sirupem. Posypte turbínovým cukrem, citronovou kůrou a zbývajícími snítkami rozmarýnu.

Hlasy: 1