Focaccia panini s mortadellou a fíkovou pomazánkou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 16 jednohubek

Malé sendviče byly vždy oblíbeným předkrmem na domácích večírcích. Připravte si tuto variantu sendviče v italském stylu, která zaujme každého svou úžasnou kombinací chutí. Pro snazší přípravu pro velkou skupinu je připravte na velkých focacciích a poté je nakrájejte na praktické porce. Potřete chléb fíkovou pomazánkou a vrstvte tenké plátky mortadelly (boloňské klobásy) a pikantního italského sýra. Opečte sendviče jako panini a vychutnejte si křupavou kůrku, roztavený sýr a luxusní kytici chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendviče

4 velké čtvercové focaccie (každá 180-220 g)
220 g ostrého italského sýra (například Fontinella nebo Asiago), nakrájeného na tenké plátky
450 g mortadely, nakrájené na tenké plátky
Olivový olej na pomazání sendvičů

Fíková pomazánka

2 hrnky sušených fíků, rozpůlených, oříznutých stonků
3/4 hrnku balsamikového octa
1 čajová lžička cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: focaccia chléb, Sýr Asiago, mortadellová klobása, balzamikový ocet, fíky

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si fíkovou pomazánkuV malém hrnci smíchejte fíky, 1 hrnek vody, balsamikový ocet a cukr a přiveďte k varu na středně nízkém plameni. Vařte, dokud fíky nezměknou a tekutina se neodpaří a nezhoustne, asi 15 minut. Nechte vychladnout. Po vychladnutí vše přendejte do kuchyňského robotu a mixujte do hladka, 20–30 sekund.
Sestavte sendvičeRozehřejte pánev na středním plameni nebo předehřejte lis na panini. Rozkrojte 1 čtvereček focaccie vodorovně napůl. Na řezné strany obou polovin rozetřete tenkou vrstvu fíků. Na spodní polovinu položte několik plátků sýra a navrch dejte čtvrtinu mortadelly. Sendvič uzavřete a lehce potřete vnější stranu olivovým olejem. Smažte dozlatova a náplň se prohřeje, asi 4 minuty z každé strany na pánvi nebo asi 8 minut v lisu na panini. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi.