Bramborové panini

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Jeff Harris

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Bramborové panini - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 střední brambory odrůdy Russet Burbank
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 hrnky malých růžiček brokolice
6 plátků slaniny
1 hrnek zakysané smetany
1/2 šálku jemně nasekané zelené cibulky
1 lžička bílého vinného octa
4 plátky sýra Munster
4 plátky sýra Jarlsberg
3 lžíce rostlinného oleje
Pálivá omáčka k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, brokolice zelí, Munsterský sýr, Sýr Jarlsberg, slanina, zelená cibulka, vinný ocet, pálivá omáčka, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Každou bramboru několikrát propíchněte vidličkou. Ohřívejte v mikrovlnné troubě do změknutí, asi 15 minut. Nechte 10 minut vychladnout a poté každou bramboru jemně zploštěte rukama do placky silné asi 2 cm. Každou placku rozkrojte vodorovně napůl, abyste vytvořili dva krajíce „chleba“. Každý krajíc osolte a opepřete.
Mezitím přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte brokolici a vařte 2 minuty, dokud nezbarví. Brokolici sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření, poté ji přendejte na talíř přikrytý papírovou utěrkou a nechte oschnout.

Na nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte slaninu z obou stran do křupava, asi 7 minut. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou; každý plátek rozlomte napůl. Připravte cibulovou omáčku: V mixéru rozmixujte zakysanou smetanu, jarní cibulku, ocet a 1/4 lžičky soli do hladka. Omáčku přelijte do malé misky.
Sestavte panini: Na 4 půlky brambor dejte sýr Muenster, slaninu, brokolici a sýr Jarlsberg a vrstvěte je v pořadí. Navrch přikryjte druhou polovinou brambory. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Vložte do pánve bramborové panini a smažte je 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Osolte a opepřete. Panini rozkrojte napůl a podávejte s cibulovou omáčkou a pálivou omáčkou.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Teplé sendviče / Předkrmy / Sendviče / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty