Polenta s grilovanými krevetami

Hlasy: 1

Jak připravit grilovanou krevetovou polentu

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Polenta – hustá italská kukuřičná kaše – je skvělá, protože se hodí téměř ke každému jídlu: masu, zelenině i mořským plodům. Pokud vám zbyla polenta z předchozího dne, je pro tento rychlý, ale lahodný pokrm ideální. Polentu si také můžete koupit hotovou v obchodě. Nakrájejte ji a ogrilujte s krevetami a baby rajčátky. Pokapejte rozpuštěným máslem a podávejte. Příprava tohoto pokrmu trvá méně než půl hodiny, ale chutná stejně jako v těch nejlepších restauracích!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 kg velkých krevet, oloupaných, zbavených žilek a ocasů
0,5 kg hotovo polenta, nakrájené na 12 kulatých plátků o tloušťce 1,5 cm.
1 citron
4 lžíce (60 g) másla pokojové teploty
2-3 lžičky pálivé omáčky
1/4 šálku nasekaných petrželových lístků
1/4 hrnku olivového oleje, plus více na vymazání roštů grilu
20 hroznových rajčat
Speciální vybavenítři špejle o délce 20 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, polenta, hroznová rajčata, pálivá omáčka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Oloupejte kůru z citronu a smíchejte ji v misce s máslem, pálivá omáčka a špetku soli. Jemně vmíchejte polovinu petrželky a zbytek si nechte na posypání hotového pokrmu. Oloupejte kůru z citronu, nakrájejte ho na klínky a dejte stranou.
Připravte si venkovní gril nebo grilovací pánev na vysokou teplotu. Rošt lehce vymažte olejem. Napíchněte rajčata na špízy, asi 7 na špíz (pokud používáte dřevěné špízy, nechte na každé straně špízu jen 1,5 cm prostoru, aby se nemusely namáčet). Rajčata potřete 1 lžící oleje a osolte a opepřete.

Potřete obě strany polenty 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete.

Rajčata položte na rošt předehřátého grilu a za občasného otáčení grilujte, dokud nezačnou praskat, 12 až 15 minut.

Mezitím položte plátky polenty na gril a grilujte 5 minut z každé strany, dokud se na nich nevytvoří stopy po grilování (pozor, pokud se pokusíte polentu obrátit příliš brzy, přilepí se na gril). Sejměte z grilu a dejte stranou.
Krevety pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a štědře osolte a opepřete. Promíchejte a grilujte, dokud nebudou propečené a lehce opečené, 2 až 3 minuty. Sejměte krevety z grilu a dejte stranou.
V této době by rajčata měla být hotová. Sejměte špízy z grilu. Rajčata opatrně vyjměte ze špízů a vložte je do malé misky. Lehce je promáčkněte lžící, aby uvolnily šťávu.
Na každý talíř dejte tři kousky polenty. Doprostřed dejte čtvrtinu rajčat i se šťávou, čtvrtinu krevet a vrchovatou lžíci připravené směsi bylinek a másla (pokud se máslo ještě nerozpustilo, rozehřejte špičky kleští na grilu a poté s nimi máslo rozpusťte). Ozdobte petrželkou a klínky citronu, přičemž citron vymačkejte na krevety.