Teplý fazolový salát s grilovanými krevetami

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 580, celkový tuk 36 G., nasycené tuky G., bílkoviny 46 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Středomořská kuchyně je bohatá na zelené saláty a endinie je mezi nimi neuvěřitelně oblíbená. Tato lehce hořká odrůda se daří v rozlehlých oblastech Ruska a může růst dokonce i na Sibiři. Je také ideální do teplých fazolových salátů, jako je tento. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že paprika kombinuje dvě ingredience – překvapivě krevety a klobásu. Všechny ingredience se vaří současně na stejném grilu, což výrazně zkracuje dobu čekání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (400 g) bílých fazolí, scezených a propláchnutých
450 g oloupaných velkých krevet
2 velké syrové klobásy chorizo (přibližně 230 g)
0,5 šálku tenkých plátků pečené papriky
1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
2 lžíce sherry octa nebo červeného vinného octa
1/4 lžíce olivového oleje plus 2 lžíce
1 velká hlávka endevilie, podélně rozkrojená na 4 kusy včetně stonku
Paprika (pálivá, sladká nebo uzená) na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, krevety, klobása chorizo, sladká paprika, vinný ocet, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Ve velké míse smíchejte bílé fazole, smažené papriky, jarní cibulku, sherry ocet, 1/4 lžičky soli a pár strouhanek pepře. V další velké míse promíchejte krevety s 1 lžící olivového oleje, 1/2 lžičky soli a čerstvě mletým pepřem. Plátky endivky pokapejte 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete.

Položte escarole, chorizo a krevety na gril. Grilujte 2–4 minuty, dokud se na některých místech mírně neopečou, v polovině pečení jednou otočte. Přelijte na servírovací talíře.

Krevety a klobásy během vaření jednou otočte a vařte, dokud nebudou zcela propečené, asi 5 minut u krevet a 10 minut u klobás. Krevety přidejte do směsi s fazolemi. Chorizo položte na prkénko a nakrájejte na 1 cm silné plátky; přidejte k fazolím a promíchejte.
Směs lžící rozetřete na salát; každou porci pokapejte 1 lžící olivového oleje. Posypte paprikou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Gril, barbecue / Grilované krevety / Grilované ryby / Saláty / Teplé saláty / Saláty s fazolemi / Food Network - recepty

Podobné recepty