Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Teplý toskánský salát z fazolí a tuňáka - podrobný recept.

Složení:

• 6 lžic olivového oleje
• 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 16 čerstvých lístků šalvěje (8 nasekaných, 8 ponechaných celých)
• 850 g konzervovaných bílých fazolí cannellini
• 350 g listů kapusty (bezbarvé zelí), velké listy, roztrhané napůl
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 hrnek hroznových nebo cherry rajčat, každé rozpůlené
• 3 vnitřní stonky celeru s listy, nakrájené na tenké plátky
• 1/2 hrnku nasekaných vypeckovaných oliv (nejlépe Kalamata)
• 1/3 šálku nasekaných pečených červených paprik
• 340 g tuňákového masa ve vlastní šťávě, scezeného

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

česnek, šalvěj, bílé fazole, fazole cannellini, kapusta, hroznová rajčata, cherry rajčátka, celer, olivy, Olivy z Kalamaty, sladká paprika, tuňák

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V hluboké pánvi rozehřejte na středním plameni 3 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a nasekanou šalvěj a vařte, dokud česnek nezačne hnědnout, asi 4 minuty. Přidejte fazole i s tekutinou a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen a za občasného míchání vařte 10 minut. Přidejte listy kapusty a za občasného míchání vařte, dokud listy nezměknou a tekutina se neodpaří, 8 až 10 minut. Osolte a opepřete.
Krok 2
• Mezitím smíchejte v misce rajčata, celer, olivy a pečené papriky. V malé pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje. Přidejte listy šalvěje a opékejte je dozlatova, 3–4 minuty. Nechte scedit na papírových utěrkách.
Krok 3
• Tuňáka rozdrobte vidličkou a rozdělte na talíře. Navrch dejte fazole a zeleninu, posypte smaženými lístky šalvěje. Salát pokapejte zbývajícím šalvějovým olejem.

Hlasy: 2