Čas: 15 minut plus doba namáčení
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato veganská verze klasického tuňákového salátu se připravuje z loupaných a namočených slunečnicových semínek, které slouží jak jako tuňák, tak jako majonéza. Svěží, osvěžující chuť citronu a čerstvých bylinek spolu s křupavými kousky čerstvého celeru a šalotky dělají z tohoto předkrmu skutečný tuňákový salát. Lze jej připravit předem a několik dní uchovávat v chladničce. Podávejte jako předkrm nebo vydatnou svačinu. Semínkový salát naneste lžící na celozrnné tortilly a navrch dejte listy hlávkového salátu, rajčata a plátky avokáda.

Složení:

• 1 hrnek syrových, loupaných slunečnicových semínek
• Šťáva z půlky citronu (asi 2 lžíce)
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 2 lžíce čerstvého kopru, nahrubo nasekaného
• 2 lžíce petrželových lístků, nahrubo nasekaných
• 1/4 lžičky papriky
• 1 stonek celeru s listy, nasekaný
• 1 malá šalotka, nakrájená
• Pro servírovánícelozrnné tortilly, hlávkový salát, rajčata a avokádo

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

slunečnicová semínka, hlávkový salát, Avokádo, kopr, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Slunečnicová semínka zalijte alespoň 0,5 cm vody a nechte je při pokojové teplotě namočené ve vzduchotěsné nádobě alespoň 24 hodin. Semínka jsou hotová, když téměř zdvojnásobí svou velikost.
Krok 2
• Sceďte a polovinu semínek (asi 1 hrnek) rozmixujte v kuchyňském robotu s citronovou šťávou, hořčicí a 1/4 lžičky soli téměř do hladka, dle potřeby seškrábněte ze stěn mísy.
Krok 3
• Zbývající semínka přidejte do kuchyňského robotu spolu s koprem, petrželkou, paprikou, celerem, šalotkou, 1/4 čajové lžičky soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Pulzně mixujte, dokud směs nebude připomínat tuňákový salát. Skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny..
Krok 4
• Na celozrnnou tortillu navrstvete hlávkový salát, rajčata, avokádo a veganský tuňákový salát.

Hlasy: 1