Poke bowl salát s tuňákem

Hlasy: 17

Jak připravit - salát s tuňákem a poke bowlem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Havajský salát poke je velmi podobný japonské kuchyni a skládá se ze syrového tuňáka, rýže a dresinku inspirovaného Asií. Tento salát se v poslední době stal módním v evropských restauracích, ale pokud máte po ruce čerstvě uloveného tuňáka, můžete si tento exotický pokrm snadno připravit doma. Kromě základních ingrediencí je poke dochuceno také různou zeleninou a bylinkami. Pikantní dresink ze sójové omáčky, citrusové šťávy a zázvoru dodává zářivou chuť. Poke salát připravený z čerstvých surovin je darem z nebes pro ty, kteří si pochutnávají na exotických pokrmech a zároveň si udržují zdravou a vyváženou stravu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g. tuňák, nakrájené na kostky o velikosti 1,5 cm.
1,5 šálku rýže na sushi
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce cukru
0,5 šálku mražených loupaných sójových bobů edamame
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce limetkové šťávy
2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce tmavého sezamového oleje
1 lžička oloupaného a nastrouhaného zázvoru
Půlka okurky, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
Pražená sezamová semínka na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák, rýže, fazole edamame, zázvorový kořen, okurky, rýžový ocet, limetková šťáva, Pomerančový džus, sójová omáčka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Rýži propláchněte v sítu, dokud voda nebude čirá. Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu 2 hrnky vody, rýži a 1/2 lžičky soli. Snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne, asi 20 minut. Vypněte plamen, přikryjte pokličkou a nechte rýži vařit dalších 10 minut.
Mezitím v malé misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte ocet, cukr a 1 čajovou lžičku soli. Ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund až 1 minutu, dokud se cukr zcela nerozpustí; promíchejte. Přendejte rýži do větší mísy, zalijte směsí s octem a míchejte silikonovou stěrkou, dokud rýže nebude nadýchaná, ale stále lepkavá, 2 až 3 minuty. Nechte rýži zcela vychladnout.

Přiveďte k varu malý hrnec s osolenou vodou. Přidejte fazole a vařte je 3 až 5 minut, dokud nezměknou a nebudou jasně zelené. Poté je sceďte a propláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Ve velké míse smíchejte jarní cibulku, limetkovou šťávu, pomerančovou šťávu, sójovou omáčku, sezamový olej, zázvor a 1/2 lžičky soli. Přidejte tuňáka a edamame a promíchejte. Rozdělte rýži do misek. Navrch dejte směs s tuňákem a okurkou. Posypte sezamovými semínky a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Saláty / Saláty s rybami / / Food Network - recepty / Havajská kuchyně

Podobné recepty