Polenta s grilovanou zeleninou

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Antonis Achillesis

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 690, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 54 G., vlákno 12 G., cholesterol 57 mg, sodík 1157 mg, cukr G.

Recept na grilovanou polentu s brokolicí, fenyklem, sýrem halloumi, žampiony portobello, čekankou, rajčaty a pomerančem. Potřené směsí čerstvé bazalky, petrželky a lístků máty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku olivového oleje
1/4 šálku nasekaných čerstvých bylinek (bazalka, máta, petržel)
1 lžíce mletého koriandru
1 cibule fenyklu s listy, listy jemně nasekané, cibule rozkrojená na 8 kusů
1 hlávka brokolice, rozdělená na růžičky
2 pomeranče, nakrájené na plátky
2 velká rajčata, nakrájená na čtvrtky
4 kloboučky portobello žampionů (druh žampionů knoflíkových)
1 velká hlávka čekanky, nakrájená na čtvrtky
1 tuba (450 g) připravené polenty, nakrájené na 8 plátků (recept na polentu)
230 g sýra halloumi, nakrájeného na 4 plátky
(vysoce viskózní sýr vyrobený ze směsi kozího a ovčího mléka, doporučený ke grilování)
Čerstvě mletý pepř
Sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: polenta, cibule fenyklu, brokolice zelí, Pomeranče, rajčata, houby portobello, čekanka, sýr halloumi, koriandr, bazalka, máta, petržel, houby

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte gril: Při použití plynového grilu zapněte všechny hořáky na nejvyšší stupeň, zahřívejte, dokud se gril neprohřeje, poté snižte teplotu na středně nízkou a vypněte polovinu hořáků na jedné straně. U grilu na dřevěné uhlí zapalte dřevěné uhlí a poté uhlíky odsuňte na stranu.
Připravte omáčku na polentu a zeleninu: V misce smíchejte olivový olej, bylinky, koriandr, 1 lžičku pepře a listy fenyklu.

Grilování zeleniny: Cibule fenyklu a brokolice potřete směsí bylinek a osolte. Grilujte na chladnější straně grilu, jednou otočte, dokud fenykl nezměkne a nezhnědne, 15 až 20 minut. Přendejte na talíř.

Mezitím potřete pomeranče, rajčata, žampiony a čekanku směsí bylinek a osolte. Grilujte zeleninu na otevřeném ohni na rozpálenější straně grilu, jednou ji otočte, dokud nezměkne a nezhnědne, 10 až 15 minut. Přendejte na servírovací talíř.
Připravit polenta a grilovaný sýr: Polentu a sýr halloumi vetřete směsí bylinek a grilujte zeleninu na otevřeném ohni na rozpálenější straně grilu, jednou ji otočte, dokud nezezlátne, 5 až 10 minut. Přendejte na servírovací talíř a posypte zbývajícími bylinkami.