Salát z pečené zeleniny s polentou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 390, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 42 G., vlákno 6 G., cholesterol 7 mg, sodík 970 mg, cukr 9 G.
Kalorie 390, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 42 G., vlákno 6 G., cholesterol 7 mg, sodík 970 mg, cukr 9 G.
Kupovaná polenta je neuvěřitelně všestranný a trvanlivý produkt, má nízký obsah kalorií a často neobsahuje lepek (nezapomeňte zkontrolovat etiketu!). Je praktické mít ji po ruce pro rychlý a snadný recept, jako je tento vydatný salát z pečené zeleniny. Polenta funguje stejně jako krutony! Nakrájejte ji na kousky, orestujte na voňavém olivovém oleji s příchutí šalvěje a přidejte do salátu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 středně velké sladké brambory, nakrájené na 2cm kousky.
- 1 malá hlávka brokolice, očištěné růžičky a stonky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na 2 cm široké klínky.
- 1 hrnek hroznových nebo cherry rajčat
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 tuba (520 g) připravené polenty
- 12 velkých šalvějových lístků
- 1 balení (140 g) míchané malé salátové listy
- 60 g kozího sýra
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, brokolice zelí, červená cibule, hroznová rajčata, cherry rajčátka, směs na salát, polenta, kozí sýr, vinný ocet, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte plech s okrajem do prostřední části trouby a předehřejte troubu na 230 °C.
- V míse smíchejte batáty, brokolici, červenou cibuli a rajčata. Přidejte 2 lžíce olivového oleje, ¾ lžičky soli a štědře opepřete; dobře promíchejte. Zeleninu položte na vyhřátý plech a pečte, jednou nebo dvakrát promíchejte, dozlatova, 25 až 30 minut. Pokapejte 1 lžící octa a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve.
- Mezitím nakrájejte polentu na 4cm kousky (asi 24 kusů). Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte listy šalvěje a smažte 1 až 2 minuty dozlatova. Přendejte na papírové utěrky, aby se přebytečný olej okapal.
- Do zbývajícího oleje na pánvi přidejte kousky polenty, osolte a opepřete. Občas obraťte a smažte, dokud se neuvolní z pánve a nebudou zlatavé a křupavé, 15–20 minut.
- Listy salátu promíchejte se zbývající 1 lžící olivového oleje a octa a dochuťte špetkou soli a černého pepře. Rozložte na mělké talíře.
- Teplou pečenou zeleninu a polentu rovnoměrně rozetřete na salát spolu s voňavým olivovým olejem z pánve. Nalámejte kozí sýr na kousky a posypte jím salát. Posypte osmaženými lístky šalvěje.
Kategorie:
Podobné recepty
