Grilovaný římský salát s pečenými hruškami, sýrem Taleggio a lískovými oříšky

Hlasy: 4

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 367, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 23 G., vlákno 8 G., cholesterol 41 mg, sodík 872 mg, cukr 13 G.

Grilované (nebo na pánvi osmažené) čtvrtky římského salátu se podávají se sladkými pečenými hruškami, roztaveným sýrem Taleggio a křupavými lískovými oříšky v lehké šampaňské vinegretě. Tato hostina chutí a textur je perfektním předkrmem pro zvláštní příležitost!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrušky odrůdy Bosc, oloupané a rozpůlené (bez jádřinců)
1/4 šálku lískových ořechů
220 g zralého sýra Taleggio, bez kůrky
1 velká hlávka římského salátu, odstraněné tvrdé vnější listy, podélně rozkrojená na čtvrtky, s listy každého kusu spojenými u základny
1/4 šálku šampaňského octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: římský salát, hrušky, lískové ořechy, šampaňský ocet, Sýr Taleggio

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Hrušky pokapejte olivovým olejem a pečte 30 minut. V polovině pečení hrušky otočte. Lískové oříšky opečte spolu s hruškami 5–6 minut. Lískové oříšky nahrubo nasekejte a dejte stranou.
Sýr Taleggio dejte do zapékací misky nebo plechu a pečte 3–4 minuty.

Předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Pokud grilovací pánev nemáte a používáte běžný gril, vyložte rošt alobalem. Grilujte čtvrtky masa Romano, pokapané olivovým olejem a posypané solí, do lehkého opečení, 1 až 2 minuty z každé strany.
Na každý talíř dejte jeden klínek sýra Romano. Každou půlku hrušky nakrájejte na tenké plátky a rozložte je na salát. Navrch dejte trochu rozpuštěného sýra Taleggio a posypte lískovými oříšky.
Smíchejte šampaňský ocet s 1/4 hrnku olivového oleje a osolte. Každý salát pokapejte trochou vinaigrette. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Letní jídla / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilovaná zelenina a ovoce / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Americká kuchyně / Anne Burrell

Sbírky receptů