Římský salát s modrým sýrem a teplým dresinkem ze slaniny

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 438, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 23 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 736 mg, cukr 17 G.

Listy římského salátu jsou posypané rozdrobeným modrým sýrem, křupavými kousky slaniny, sušenými třešněmi a pokapané teplým vinaigrette, čímž vznikne lahodně křupavá příloha plná chuti. Vinaigrette je hvězdou tohoto receptu. Je vyrobena ze slaného slaninového sádla, sladkého javorového sirupu, pikantní dijonské hořčice a pikantního červeného vinného octa.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 silných plátků slaniny
2 lžíce červeného vinného octa
1 lžička dijonské hořčice
1 čajová lžička javorového sirupu
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 hlávky římského salátu, rozpůlené
110 g nivy
0,5 šálku sušených třešní

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: římský salát, vinný ocet, javorový sirup, Dijonská hořčice, sušené třešně, modrý sýr, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi na středním plameni opečte slaninu dozlatova, 8–10 minut. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, nechte ji vychladnout a poté ji nadrobno nasekejte.
Do stejné pánve s tukem přidejte ocet, poté hořčici, javorový sirup a několikrát otočte mlýnkem na černý pepř. Míchejte na středním plameni, dokud se nespojí emulze, poté oheň vypněte.

Před podáváním přendejte romano na servírovací talíř a posypte slaninou, rozdrobeným modrým sýrem a sušenými třešněmi. Pokapejte teplým dresinkem z pánve a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé přílohy / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Přílohy / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Saláty / Zeleninové saláty / Listové saláty / Italská kuchyně

Sbírky receptů