Salátové lodičky s vejcem a modrým sýrem

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Není divu, že římský salát, známý také jako hlávkový salát, je oblíbený u zdravých stravníků. Je základem mnoha zdravých pokrmů. Tento druh salátu je bohatý na vitamíny a nabízí příjemné výhody pro kardiovaskulární systém. Jemný zálivka z modrého sýra však z tohoto salátu dělá i gurmánskou pochoutku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

8 pruhů slanina
1 velké vejce
2 hlávky římského salátu

Salátový dresink s modrou plísní

1 hrnek majonézy
115 g rozdrobeného nivy
0,5 šálku kyselého mléka
1 šalotka, oloupaná
1 lžíce strouhané citronové kůry
0,5 lžičky worcesterské omáčky
0,5 lžičky soli
1/4 čajové lžičky celeru
2 lžíce nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, slanina, modrý sýr, římský salát, majonéza, kyselé mléko, semena celeru, citronová kůra, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.

Proužky slaniny položte na mřížku nad odkapávací plech. Pečte v troubě do křupava, asi 20 minut. (Pro vytvoření kadeří slaniny napíchněte každý plátek syrové slaniny v jedné vrstvě na kovovou špejli a špejle položte na mřížku.) Osušte papírovými utěrkami.

Když slanina dostatečně vychladne, abyste s ní mohli pohodlně manipulovat, rozlomte ji na kousky nebo napůl, abyste vytvořili kudrlinky.
Uvařte vejce.

Kulinářské radyVložte vejce do malého hrnce a zalijte studenou vodou, dokud nebude zcela ponořené. Přiveďte k varu, přikryjte a odstavte z plotny. Nechte 10 minut odstát. Sceďte vodu a vejce převalujte mezi dlaní a pracovní deskou, aby se skořápka roztříštila, poté ho oloupejte pod tekoucí studenou vodou. Vejce přeceďte přes jemné síto.

Poznámka

Vejce vařte v horké, ale ne vroucí vodě do změknutí. Pokud vás pohled na převařená vejce odradí, řiďte se touto radou: ačkoli „modrá vejce“ chrání před salmonelou, vyzkoušejte tuto metodu vaření vajec natvrdo..

Z hlávek salátu odstraňte vnější listy a opláchněte je. Nakrájejte je na středně velké kousky a osušte (použijte velmi ostrý nůž, abyste minimalizovali ztrátu vlhkosti kolem okrajů). Hlávky salátu podél stonku rozřízněte napůl, abyste vytvořili 4 klínky. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou a otřete je, aby oschly.
Rozdělte klínky salátu na 4 talíře. Navrch dejte nastrouhaný salát a osolte a opepřete dle chuti. Každou „lodičku“ pokapejte asi 1/4 šálku sýrového dresinku a navrch dejte trochu rozmačkaného vejce a slaniny. Podávejte se zbývajícím dresinkem.

Salátový dresink s modrou plísníV kuchyňském robotu rozmixujte majonézu, nivu, kyselé mléko, šalotku, citronovou kůru, worcesterskou omáčku, sůl a celer, dokud nevznikne hustá, ale tekutá omáčka. Vmíchejte petrželku a dochuťte velkým množstvím pepře. Spotřebujte ihned nebo skladujte v chladničce v těsně uzavřené nádobě až 3 dny..