Rajčatová polévka s modrým sýrem

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Yunhee Kim

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Rajská polévka s modrým sýrem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce másla
2 velké cibule, nakrájené
4 stroužky drceného česneku
3 lžíce mouky
1/4 šálku (60 ml) koňaku
700 g brambor (předem oloupaných a nakrájených na kostky)
1 litr kuřecího vývaru
1 plechovka (1000 ml) rajčat z konzervy ve vlastní šťávě
2 3/4 hrnku (650 ml) smetany ke šlehání
2/3 hrnku (90 g) rozdrobeného nivy (Danablue, Gorgonzola) a další na servírování
2/3 hrnku (25 g) čerstvé bazalky
Mořská sůl
Čerstvě mletý pepř
2 čajové lžičky jablečného octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, modrý sýr, Sýr gorgonzola, krém, brambor, koňak, pyré z rajčat, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte asi 2 minuty. Přidejte mouku a vařte dozlatova, asi 2 minuty. Přidejte koňak a důkladně promíchejte.
Brambory dejte do hrnce, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.

Přidejte rajčata a jejich šťávu, smetanu, nivu a bazalku. Osolte a opepřete. Obsah hrnce nalijte do mixéru a mixujte do hladka. Přidejte ocet a nalijte do misek. Ozdobte bazalkou a nivou.

Kategorie:

recept / Polévky / Krémové polévky / Krémové polévky / Zeleninové polévky / Bramborové pokrmy / Bramborové polévky

Podobné recepty