Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato zářivě červená, pikantní a bohatá rajčatová polévka se perfektně hodí k horkému sýrovému sendviči, ale je stejně lahodná i sama o sobě. Přidání másla během mixování je malý trik pro sametovou texturu a intenzivnější chuť.

Složení:

• 2 lžíce olivového oleje + navíc na servírování
• 1 stonek celeru, nakrájený na kostičky
• 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• Dvě 800g konzervy celých oloupaných rajčat ve vlastní šťávě, nakrájených na kousky
• 1,5 šálku zeleninového vývaru
• 1 lžička čerstvých lístků tymiánu
• 55 g (4 lžíce) nesoleného másla
• Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčata, celer, cibule, tymián, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte celer, cibuli, česnek a 1/2 lžičky soli. Vařte za častého míchání, dokud zelenina nezměkne, ale nezhnědne, asi 10 minut.
Krok 2
• Přidejte rozmačkaná rajčata. Přidejte vývar a lístky tymiánu. Přikryjte a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání 1 hodinu.
Krok 3
• Nechte horkou polévku asi 5 minut vychladnout, poté ji nalijte do mixéru z poloviny a naplňte džbán maximálně do poloviny. Přidejte 2 lžíce másla. Sejměte víko a mixér zakryjte. Přikryjte víko kuchyňskou utěrkou, abyste zabránili rozstřikování, a mixujte do hladka. Nalijte do čistého hrnce nebo nádoby. Opakujte se zbývající polévkou a máslem. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 4
• Polévku nalijte do misek a před podáváním ji pokapejte olivovým olejem.

Hlasy: 1