Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato jednoduchá, čerstvá omáčka na pizzu je připravena během několika minut. Je ideální, když je rajčatová sezóna v plném proudu. Smíchejte zralá švestková rajčata s kořením a olivovým olejem, přidejte lžíci rajského protlaku a mixujte do hladka. Před rozetřením na pizzu sceďte přebytečnou tekutinu.

Složení:

• 900 g velmi zralých švestkových rajčat
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 čajová lžička cukru
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 stroužek česneku, prolisovaný

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

švestková rajčata, oregano

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rajčata podélně rozkrojte napůl. Půlky přitlačte nad miskou nebo dřezem, abyste odstranili semínka a tekutinu. Zbývající rajčatovou dužinu nahrubo nasekejte a dejte do kuchyňského robotu. Přidejte olivový olej, rajský protlak, cukr, oregano, česnek, 1 lžíci soli a špetku čerstvě mletého černého pepře a mixujte, dokud nezískáte pyré s malými kousky.
Krok 2
• Směs nalijte do jemného síta nad miskou a nechte část vodnaté tekutiny okapat, přičemž rajčaty jemně protřepávejte asi 30 sekund. Rajčatovou omáčku nalijte do jiné misky nebo sklenice a ihned spotřebujte, případně ji dejte do chladničky až na 1 den.

Hlasy: 1