Čas: 3 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Vychutnejte si kombinaci slaného a sladkého v této pizze s pepperoni klobásou a pikantními nakládanými paprikami. Horký med zdůrazňuje její pikantní chuť a zároveň dodává nádech sladkosti. Další klíčovou ingrediencí této pizzy je domácí rajčatová omáčka. Snadno se připravuje z konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě a chutná mnohem lépe než kupovaná omáčka.

Složení:

• 1 porce těsta na pizzu na plechu
• 1 plechovka (800 g) celých oloupaných rajčat z konzervy, scezených
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 0,5 lžičky horkého medu + navíc na pokapání
• 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
• 340 g strouhané mozzarelly z plnotučného mléka (asi 3 hrnky)
• Jedna a půl tyčinky 170g pepperoni v přírodním střívku, nakrájené na plátky silné 0,3 cm.
• 0,5 šálku tenkých plátků nakládaných pálivých cherry papriček

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kynuté těsto, pepperoni klobása, salám, Parmazán, med, rajčatová omáčka, oregano, chilli paprička

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• těsto na pizzu:
  
  Těsto na pizzu hněťte na plechu. Během závěrečného kynutí umístěte kámen na pizzu nebo obrácený plech na pečení na spodní rošt trouby a předehřejte troubu na 260 °C (500 °F) po dobu 1 hodiny.
Krok 2
• Mezitím si připravte rajčatovou omáčku.:
  
  Rajčata dejte do středně velkého hrnce a rozmačkejte je rukama nebo dřevěnou lžící. Přidejte sůl, česnek, oregano, horký med, 1/2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přiveďte k varu, často míchejte a rajčata rozmačkejte dřevěnou lžící. Pokračujte v dušení a rozmačkejte rajčata, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 5 minut. Nechte vychladnout.
Krok 3
• Těsto posypte 2 lžícemi parmazánu. Navrch posypte mozzarellou s okrajem o šířce 1 cm. Navrch lžící naneste rajčatovou omáčku. Umístěte plátky feferonů a marinované cherry papričky.
Krok 4
• Plech na pizzu postavte přímo na rozpálený kámen a pečte 15–20 minut, dokud okraje nezezlátnou a pepperoni nebudou křupavé. Pizzu posypte zbývajícími 2 lžícemi parmazánu. Nechte trochu vychladnout.
Krok 5
• Okraje pizzy uvolněte stěrkou a poté ji vyjměte z formy. Pizzu přendejte na prkénko a nakrájejte na čtverce. Pokapejte horkým medem.

Hlasy: 1