Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8–10

Namáčení křupavých opečených plátků bagety do této bohaté omáčky vám připomíná skutečnou pizzu! Je to proto, že omáčka se připravuje z ingrediencí na tradiční pizzu. Bohatá rajčatová omáčka se sladkými paprikami, olivami, parmazánem a pikantními kousky pepperoni se smaží na litinové pánvi, poté se na ni položí tenké plátky pepperoni a mozzarelly a opéká se v troubě, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte přímo na pánvi. Dip vypadá přesně jako pizza. Naberte omáčku chlebem a dobrou chuť!

Složení:

• 110 g pepperoni
• 1 hrnek jemně nakrájené cibule
• 0,5 hrnku jemně nasekané zelené papriky
• 2 stroužky česneku, prolisované + 1 celý stroužek
• 0,5 lžičky sušeného oregana
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 plechovka (800 g) konzervovaných drcených rajčat
• 1/3 šálku vypeckovaných černých oliv, nakrájených na kousky
• 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 bageta, nakrájená diagonálně na 24 plátků o tloušťce 1 cm (konce ořízněte)
• 2 lžíce olivového oleje
• 110 g mozzarelly, nakrájené na kostičky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

pepperoni klobása, cibule, sladká paprika, česnek, oregano, rajský protlak, pyré z rajčat, olivy, Parmazán, bageta, sýr mozzarella

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C a nakrájejte 80 g feferonů na kostičky. Zbývajících 30 g klobásy nakrájejte na tenké plátky a dejte stranou na ozdobu omáčky.
Krok 2
• Rozehřejte středně velkou litinovou nebo troubou vhodnou pánev na středním plameni. Přidejte nakrájené pepperoni a za stálého míchání smažte do křupava 4 až 5 minut. Přidejte cibuli, papriku, prolisovaný česnek, oregano, 3/4 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Pokračujte ve smažení za stálého míchání, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne, asi 5 minut.
Krok 3
• Přidejte rajský protlak a za stálého míchání vařte, dokud se rajčata neobalí a lehce nezhnědnou, asi 1 minutu. Vmíchejte rajčata a jejich šťávu. Snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 15 minut. Vmíchejte olivy a parmazán a sejměte z plotny. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 4
• Mezitím pokapejte plátky bagety olivovým olejem a naskládejte je v jedné vrstvě na čistý plech. Pečte v troubě dozlatova, 7–9 minut. Plátky potřete celým stroužkem česneku a nechte vychladnout.
Krok 5
• Předehřejte troubu na grilování. Na omáčku v pánvi rozložte kousky mozzarelly a tenké plátky feferonů. Pánev vložte pod gril a grilujte, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne, 2–3 minuty. Podávejte teplé s česnekovým toastem.

Hlasy: 1