Pizza se salámem a feferonkami

Hlasy: 2

Jak připravit pizzu se salámem a feferonkami

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pizza se salámem a feferonkami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení aktivního suchého droždí
1 hrnek teplé vody (43 °C)
1,5 lžíce olivového oleje
1,5 lžičky soli
2,5–3 hrnky prémiové pšeničné mouky, plus více dle potřeby
Rajčatová omáčka
Strouhaný sýr mozzarella, kozí sýr, kousek parmazánu
Karamelizovaná cibule
Smažené lesní houby
Kachní konfit
Plátky pepperoni, salám
Pepperoncini papričky, pečené papriky
Čerstvé bylinky (bazalka, oregano, tymián, pažitka, petržel)
Smažená klobása mleté maso
Vypeckované olivy
Restovaný špenát

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčatová omáčka, kynuté těsto, prémiová mouka, sýr mozzarella, kozí sýr, Parmazán, kachní konfit, salám, pepř peperoncino, houby, špenát, oregano, tymián, pažitka, bazalka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 260 °C a pokud máte kámen na pizzu, umístěte ho na rošt umístěný ve spodní části trouby.
Ruční tvarování těsta na pizzu:

Ve velké míse smíchejte droždí s vodou, olivovým olejem a solí. Dobře promíchejte a nechte vykynout. Po 5 minutách přidejte polovinu mouky a důkladně promíchejte. Přidejte všechnu zbývající mouku kromě 1/2 hrnku a dobře promíchejte rukama.

Těsto přendejte na lehce pomoučený povrch a hněťte alespoň 5 minut až 7 minut, v případě potřeby přidejte více mouky, dokud nezískáte hladké a elastické těsto. Nemělo by se lepit.

Těsto dejte do lehce olejem vymazané mísy o objemu 2–3 litry a otočte ho, aby se pokrylo filmem oleje. Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Obvykle to trvá alespoň hodinu.

Pro dvě pizzy o průměru 30 cm: Těsto rozdělte na 2 díly a vytvarujte z nich dvě kuličky. Položte je na lehce vymazaný plech a přikryjte vlhkou utěrkou. Nechte 15 minut odpočinout.

Poté těsto přendejte na lehce pomoučený povrch, vytvarujte ho do požadovaného tvaru a rozválejte na tloušťku 0,5 cm. Těsto přendejte na pizzovou kůrku. Navrch dejte dle vlastního výběru ingrediencí. Vložte pizzu do předehřáté trouby a pečte přibližně 10–15 minut.