Frittata se salámem a rapini

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Rapini rabe a marinované cherry papričky dodávají této frittatě spoustu chuti a zdravé vlákniny. Sýr provolone jí dodává krémovou chuť a příjemnou lepkavou texturu, zatímco salám dělá z této omelety oblíbenou rodinu. Plátky klobásy, krásně uspořádané na dně pánve, vytvářejí na hotové frittatě lahodný vzor, když ji naservírujete na talíř. Podávejte tuto frittattu k snídani, svačině nebo večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 velkých vajec
0,5 šálku mléka
1 hrnek nakrájeného sýra provolone (asi 110 g)
2 lžíce extra panenského olivového oleje
Půl svazku brokolice rapini, oříznuté konce a nasekané listy (asi 4 šálky)
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce nasekaných nakládaných cherry papriček (pálivých nebo sladkých)
60 g tenkých plátků salámu, rozkrojených napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, sýr provolone, rapini, chilli paprička, salám

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Ve velké míse prošlehejte vejce, mléko, 3/4 hrnku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře; vmíchejte sýr a dejte stranou.
V pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby o průměru 25 cm rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte řepkový olej a česnek a za občasného míchání opékejte, dokud zelenina nezvadne, asi 5 minut. Přidejte nakládané papriky a sejměte z plotny. Nechte mírně vychladnout a poté vmíchejte do vaječné směsi.

Pánev vytřete a vraťte na střední teplotu. Plátky salámu rozložte do kruhu po pánvi a mírně je překryjte, aby pokryly dno. Zalijte vaječnou směsí a v klidu pečte, dokud okraje nezačnou tuhnout, asi 1 minutu. Pánev přendejte do trouby a pečte, dokud frittata neztuhne a nezezlátne, 25 až 30 minut.
Nechte 5 minut vychladnout na pánvi a poté frittatu vyklopte na talíř nebo prkénko. Podávejte teplou nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Trouba / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů