Pizza dip s pepperoni

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Pizza dip s pepperoni - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Omáčka

1 plechovka (800 g) pyré z rajčat
1 lžíce olivového oleje
1/4 šálku jemně nakrájené cibule
1 lžíce mletého česneku
1/4 lžičky červených chilli vloček
1 lžíce nasekaných čerstvých bazalkových lístků a větvičky na ozdobu
1 lžička sušené majoránky
1 čajová lžička sušeného oregana
1/2 čajové lžičky mořské soli
1/2 lžičky mletého černého pepře

Spodní vrstva omáčky

225 g změklého smetanového sýra
2/3 lžíce sýra ricotta
1/3 lžíce strouhaného parmazánu
1 lehce rozšlehané vejce
1/2 lžičky mletého česneku
1 čajová lžička sušeného oregana
1/2 čajové lžičky mořské soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky červených chilli vloček

Náplň do pizzy

1 šálek tenkých plátků pepperoni
1/2 šálku nakrájených na čtvrtky nebo tenké plátky žampionů cremini
1 lžíce olivového oleje, plus trochu více
1/2 hrnku červené papriky, nakrájené na kostky o velikosti 0,5 cm
1 lžíce nasekané šalotky
1 hrnek jemně nakrájené mozzarelly
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
Možnosti předkrmů na namáčení: Smažené pizzové těstové proužky, Smažené pita chipsy nebo krekry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčatová omáčka, pepperoni klobása, Houby Crimini, sýr mozzarella, Parmazán, sýr ricotta, tvaroh, oregano, majoránka, šalotka, sladká paprika, rajčata, bazalka, pita chipsy, krekry

Příprava pokrmu podle receptu:

Na omáčku: V pánvi o průměru 30 cm rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a smažte ji dozlatova.

Přidejte česnek a vločky červené chilli papričky, vařte jednu minutu, poté přidejte konzervovaná rajčata. Snižte plamen a vařte na mírném ohni 25 minut, občas promíchejte.

Když směs zhoustne, přidejte bazalku, majoránku, oregano, sůl a pepř. Vařte dalších 15 minut, v případě potřeby koření odstraňte. Sejměte pánev z plotny.
Pro spodní vrstvu: Ve středně velké míse smíchejte smetanový sýr, ricottu, parmazán, vejce, česnek, oregano, vločky červené chilli papričky, sůl a pepř. Směs rovnoměrně rozetřete na dno zapékací formy o objemu 2 litry (nebo formy na koláč o průměru 9 palců).

Na náplň: V malé pánvi rozehřejte trochu olivového oleje na středním plameni, přidejte pepperoni a smažte do křupava, 4–5 minut. Nechte scedit na talíři vyloženém papírovou utěrkou.

Přidejte zbývající olivový olej a červenou papriku. Restujte na středně vysokém plameni, dokud paprika nezačne měknout. Přidejte šalotku, vařte 2 minuty, poté přidejte houby. Restujte 7–10 minut a odstavte z plotny.
Pro montáž: Předehřejte troubu na 180 °C. Omáčku rozetřete na spodní vrstvu, posypte směsí paprik a hub a navrch dejte pepperoni.

Navrch rovnoměrně rozetřete mozzarellu a pečte 20 minut. Vyjměte z trouby a posypte parmazánem. Ozdobte snítkami bazalky a podávejte horké s opečenými pita proužky, pita chlebem nebo krekry.